---
slug: pieczone-udka-z-kurczaka-z-pomidorami
title: "PIECZONE UDKA Z KURCZAKA Z POMIDORAMI"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "roast"]
---

# PIECZONE UDKA Z KURCZAKA Z POMIDORAMI

Pieczone udka z kurczaka z pomidorami i papryką to proste danie jednogarnkowe. Warzywa pieczą się razem z mięsem, tworząc aromatyczny i soczysty posiłek. Danie nie wymaga szczególnych umiejętności kulinarnych i przygotowuje się bez większego wysiłku.

## Składniki

- 2 szt udka z kurczaka
- 250 g pomidory
- 2 szt czerwone papryki
- 1 szczypta majeranek suszony
- 1 szczypta przyprawa do kurczaka
- 1 szczypta czosnek suszony

## Przygotowanie

1. Udka posyp przyprawą do kurczaka i lekko wtrzyj. Następnie posyp majerankiem i czosnkiem suszonym.
2. Udka ułóż w foremce żaroodpornej.
3. Pomidory przekrój na pół i ułóż wokół udek.
4. Z papryki wykrój gniazdo nasienne, a miąższ pokrój w paski. Ułóż na pomidorach.
5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez 65-75 minut.
6. Podawaj z chlebem lub jako samodzielne danie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 175°C (opcja góra-dół). Udka z kurczaka osusz papierowym ręcznikiem i posyp równomiernie przyprawą do kurczaka, wtrzyj delikatnie w skórę. Następnie posyp majerankiem i czosnkiem suszonym.
- *Dlaczego:* Wcieranie przypraw w skórę pozwala im lepiej się wchłonąć i nadać mięsu intensywniejszy smak. Suszenie udek zapewnia lepsze przywieranie przypraw.
- *Pro tip:* Przed przyprawianiem pozostaw udka w temperaturze pokojowej na 15-20 minut - będą się równomierniej piec.

**Krok 2.** Przygotowane udka ułóż w foremce żaroodpornej, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy. Pomidory umyj, osusz i przekrój na połówki. Ułóż je cięciem do góry wokół udek.
- *Dlaczego:* Odstępy między udkami zapewniają równomierne pieczenie. Pomidory cięciem do góry lepiej zachowują kształt i sok.
- *Pro tip:* Wybierz pomidory średniej twardości - zbyt miękkie rozpadną się podczas pieczenia.

**Krok 3.** Papryki umyj, wykrój szypułkę i gniazdo nasienne. Pokrój w paski o szerokości około 1 cm. Równomiernie rozłóż paski papryki na pomidorach i wokół udek.
- *Dlaczego:* Usunięcie gniazda nasiennego zapobiega gorzkiemu posmakowi. Równomierne rozłożenie warzyw zapewnia im jednakowe upieczenie.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej miękkie warzywa, pokrój paprykę w cieńsze paski.

**Krok 4.** Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę. Piecz przez 65-75 minut, sprawdzając co 20-25 minut. Udka są gotowe, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C, a sok wypływający z mięsa jest przezroczysty.
- *Dlaczego:* Środkowa półka zapewnia równomierne pieczenie z każdej strony. Kontrola temperatury gwarantuje bezpieczeństwo żywności i soczystość mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli skórka za szybko się rumieni, przykryj naczynie folią aluminiową w połowie czasu pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych części kurczaka?**

Tak, możesz użyć ćwiartek z kurczaka lub całego kurczaka porcjowanego. Czas pieczenia może się jednak różnić - mniejsze kawałki piekną się krócej.

**Jak sprawdzić czy udka są dobrze upieczone?**

Przekłuj udko w najgrubszym miejscu - wypływający sok powinien być przezroczysty, nie różowy. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się cukinia, bakłażan, cebula czy marchewka. Pamiętaj o podobnym czasie pieczenia warzyw.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed spożyciem dokładnie podgrzej do temperatury co najmniej 75°C.

**Dlaczego moje udka są suche?**

Prawdopodobnie za długo je piekłeś. Kontroluj temperaturę wewnętrzną i nie przekraczaj 75°C. Możesz też przykryć je folią w trakcie pieczenia.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Tak, możesz przygotować udka z warzywami z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem. Przed włożeniem do piekarnika wyjmij na 30 minut wcześniej.