---
slug: pieczone-udka-z-kurczaka-z-warzywami
title: "Pieczone udka z kurczaka z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczone udka z kurczaka z warzywami

Pieczone udka z warzywami to prosty i smaczny obiad dla całej rodziny. Gotuje się szybko i idealnie sprawdza się na co dzień, a także na uroczystości.

## Składniki

- 500 g udko kurczaka bez skóry
- 200 g cukinia
- 200 g papryka czerwona
- 100 g cebula
- 45 ml oliwa z oliwek
- 25 g czosnek
- 15 g musztarda miodowa
- 7 ml sok z cytryny

## Przygotowanie

1. Mięso dokładnie umyj i oczyść z błonek.
2. W misce zmieszaj oliwę, musztardę i sok z cytryny. Dodaj szczyptę soli, pieprzu, ziół, gałki i pieprzu cytrynowego. Wymieszaj.
3. Do marynaty wrzuć mięso i odstaw na 3 godziny.
4. Warzywa umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
5. Mięso i warzywa poukładaj w naczyniu żaroodpornym.
6. Piec w piekarniku 200°C przez 50 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj udka pod zimną wodą i usuń widoczne błony lub nadmiar tłuszczu nożem.
- *Dlaczego:* Czyste mięso lepiej wchłania marynatę i smakuje lepiej.
- *Pro tip:* Zawsze myj mięso przed gotowaniem, ale nie przetrzymuj go w wodzie – wystarczy szybkie opłukanie.

**Krok 2.** W misce połącz oliwę, musztardę, sok z cytryny, sól, pieprz, zioła, gałkę i pieprz cytrynowy. Wymieszaj do uzyskania gładkiej marynaty.
- *Dlaczego:* Dobra marynata nadaje mięsu aromat i miękkość.
- *Pro tip:* Użyj małej mikstury lub szklanej salaterki, by łatwiej było mieszać i nie rozlać.

**Krok 3.** Włóż udka do marynaty, dobrze je pokrywając. Zamknij i odstaw do lodówki na 3 godziny.
- *Dlaczego:* Długie marynowanie głębiej nasyci mięso smakiem.
- *Pro tip:* Przechowuj misę z mięsem pod folią albo w szczelnym pojemniku, by nie przenosić zapachu do lodówki.

**Krok 4.** Umyj cukinię, paprykę i cebulę. Pokrój je na kawałki o podobnej wielkości, ok. 3 cm.
- *Dlaczego:* Jednolite kawałki warzyw gotują się równomiernie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski – to zapobiegnie potknięciom i nierównemu krojeniu.

**Krok 5.** Wyłóż mięso i warzywa do żaroodpornego naczynia, układając je warstwami lub mieszając.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia jednolite pieczenie.
- *Pro tip:* Nie zapychaj naczynia – pozostaw wolną przestrzeń, by powietrze mogło cyrkulować.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 50 minut w 200°C, aż mięso będzie miękkie i lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas zapewniają soczyste mięso i miękkie warzywa.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso w środku – jeśli soki są przezroczyste, jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 240 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć udka z skórą?**

Tak, ale skóra może się nieco przypalić. Jeśli chcesz chrupiącej skórki, dodaj ją na ostatnie 15 minut pieczenia.

**Ile czasu trwa marynowanie?**

Minimum 30 minut, ale najlepiej 3 godziny. W ten sposób mięso lepiej wchłania smaki.

**Czy da się to danie przygotować z góry?**

Tak, możesz przygotować marynatę i pokroić warzywa dzień wcześniej. Mięso marynuj maks. 24 godziny.

**Jakie warzywa można dodać?**

Idealnie sprawdzą się bakłażan, marchew, kalafior lub ziemniaki. Pokrój je na podobne kawałki.

**Czy można piec w niższej temperaturze?**

Tak, przy 180°C piecz ok. 70 minut. Niższa temperatura daje bardziej soczyste danie.