---
slug: pieczone-udka-z-papryka-i-pieczarkami
title: "Pieczone udka z papryką i pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczone udka z papryką i pieczarkami

Soczyste pieczone udka z papryką, pieczarkami i ziemniakami to prosty i smaczny obiad dla całej rodziny. Danie gotuje się w jednym naczyniu, co ułatwia przygotowanie i sprzątanie. Idealne na co dzień z dodatkiem ulubionych ziół.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 1 szt papryka czerwona
- 250 g pieczarki (około 10–12 sztuk)
- 800 g ziemniaki (ok. 6–8 sztuk średniej wielkości)
- 1 opakowanie fix soczysty kurczak w czosnku i ziołach knorr (40 g)

## Przygotowanie

1. Pałki z kurczaka umyć i dokładnie wysuszyć ręcznikiem. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasiennego i pokroić w dużą kostkę. Pieczarki opłukać i pokroić na pół.
2. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie przez 10 minut, przekroić na pół. Do dużej miski włożyć pałki, warzywa i wymieszać z zawartością woreczka Knorr.
3. Przenieść wszystko do wysmarowanego naczynia piekarniczego i piec w 180°C przez 45 minut, aż kurczak będzie soczysty i dobrze opieczony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pałki z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym, by dobrze się zrumieniły. Paprykę pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm, pieczarki podziel na pół, jeśli są duże – na ćwiartki.
- *Dlaczego:* Susz kurczaka zapobiega parowaniu zamiast pieczenia, a jednolity rozmiar warzyw zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie krojź pieczarek zbyt drobno – podczas pieczenia mogą wyschnąć.

**Krok 2.** Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie przez 10 minut (nie do końca), odcedzić i podzielić na pół. Wymieszaj pałki, warzywa i proszek z woreczka Knorr w dużej misce, by przyprawa dobrze się rozprowadziła.
- *Dlaczego:* Częściowe ugotowanie ziemniaków pozwala im nie wyschnąć, a jednocześnie dobrze się dopiec w piekarniku.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do mieszanki – przyprawa lepiej przylepi do warzyw i mięsa.

**Krok 3.** Wysmaruj naczynie piekarnicze olejem lub brytfanną, przełóż całą mieszankę i wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecz 45 minut, aż kurczak będzie zrumieniony i miękki przy kości.
- *Dlaczego:* Pieczenie w temperaturze 180°C zapewnia równomierne dopieczenie bez przypalenia przy zachowaniu soczystości.
- *Pro tip:* Po 30 minutach możesz delikatnie przemieszać zawartość, by wszystko się równomiernie opaliło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych ziół zamiast woreczka Knorr?**

Tak, możesz zastąpić woreczek mieszanką suszonych ziół: tymianek, oregano, czosnek w proszku i sól. Dodać ok. 2 łyżki mieszanki i doprawić do smaku.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno łatwo odstawać od kości, a sok wypływający z najgrubszego miejsca powinien być przezroczysty. Można też użyć termometru – 75°C w środku.

**Czy da się to danie upiec w papierze aluminium?**

Tak, możesz zapiec całość w folii przez pierwsze 30 minut, a potem odsłonić, by mięso się zrumieniło. To utrzyma wilgoć i zapobiegnie wyschnięciu.