---
slug: pieczone-udka-z-porami
title: "Pieczone udka z porami"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pieczone udka z porami

Soczyste udka z kurczaka pieczone z warzywami i kremową polewą na bazie Fix Spaghetti Knorr. Danie gotowane w piekarniku zachowuje soki i aromaty, a warzywa dodają świeżości.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 30 g mąka pszenna (do podsmażenia)
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawartość proszku i dodatki)
- 200 ml śmietana 36%
- 1 szt por
- 200 g pieczarki
- 800 g ziemniaki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Udka oprósz mąką i usmaż na oliwie z obu stron do złotego koloru.
2. Ziemniaki pokrój w cienkie plasterki, por w krążki, a pieczarki na połówki. Smaż na oliwie i dopraw solą i pieprzem.
3. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego i ułóż na nich usmażone udka.
4. Wymieszaj zawartość opakowania Fix ze śmietaną, wlej nad danie i piecz 50 minut w 170 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oprósz udka mąką, delikatnie wtapiając ją w skórę. Na rozgrzanej patelni z oliwą smaż na średnim ogniu po 5 minut z każdej strony, aż skóra będzie złocista.
- *Dlaczego:* Mąka pomaga utworzyć chrupiącą skórkę i zatrzymuje soki w mięsie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością mąki – zbyt gruba warstwa może się komlować.

**Krok 2.** Pokrój ziemniaki w plasterki grubości 0,5 cm, por w krążki, pieczarki na połówki. Smaż na oliwie 8–10 minut, mieszając delikatnie, i dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania warzyw.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj warzyw – mają dalej gotować się w piekarniku.

**Krok 3.** Przełóż przesmażone warzywa do formy żaroodpornej, wyrównaj powierzchnię i ułóż na nich usmażone udka, skórą do góry.
- *Dlaczego:* Warzywa tworzą poduszkę, która chroni mięso przed przysychaniem i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Ułóż udka blisko siebie, ale nie ściśle – to zapewni równomierne pieczenie.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania Fix Spaghetti z 200 ml śmietany. Wlej powoli nad danie, aż sos pokryje wierzch. Piecz 50 minut w piekarniku nagrzanym do 170 °C.
- *Dlaczego:* Sos z Fix i śmietany tworzy kremową polewę, która przesyci całość aromatem serów i brokułów.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch zbyt się rumieni, przykryj folią aluminiową na ostatnie 15 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 31.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić Fix Spaghetti innym sosem?**

Tak, można użyć samodzielnie przygotowanego sosu z serów i brokułów lub innego proszku Knorr. Wersja domowa daje większą kontrolę nad składem.

**Czy danie można przygotować z góry?**

Tak, można ułożyć całość w formie i schłodzić do 24 godzin przed upieczeniem. Dodaj 10–15 minut do czasu pieczenia, jeśli wstawiasz zimne danie do piekarnika.

**Jak sprawdzić, czy udka są gotowe?**

Mięso powinno łatwo się oddzielać od kości, a sok wypływający z najgrubszego miejsca powinien być przezroczysty. Temperatura wewnętrzna to ok. 75 °C.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, cebula lub kalafior. Dodaj je razem z porami i pieczarkami podczas podsmażania.

**Czy danie jest nadające się do zamrożenia?**

Tak, po upieczeniu można ostudzić i zamrozić na maks. 3 miesiące. Odmrozić w lodówce i podgrzać w piekarniku.