---
slug: pieczone-udziki-kurczaka
title: "PIECZONE UDZIKI KURCZAKA"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "roast"]
---

# PIECZONE UDZIKI KURCZAKA

Pieczone udziki kurczaka to klasyczne danie z drobiu, przygotowane w piekarniku z aromatycznym czosnkiem i przyprawami. Mięso zostaje soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Doskonale sprawdza się jako główne danie na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 16 szt udziki z kurczaka (można użyć mniejszej ilości)
- 10 ząbek czosnek
- 60 ml olej
- 10 g majeranek
- 22 g przyprawa do kurczaka (można zastąpić solą i słodką papryką) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz czosnek i przepuść przez praskę do czosnku.
2. Udziki kurczaka wyjmij z opakowania i natrzyj przyprawą do kurczaka, przeciśniętym czosnkiem i olejem.
3. Rozgrzej piekarnik do 175°C w opcji góra-dół.
4. Piecz udziki przez 1 godzinę i 15 minut do złotobrązowego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 10 ząbków czosnku i przepuść przez praskę do czosnku lub posiekaj bardzo drobno nożem. Przygotuj wszystkie przyprawy w osobnych miseczkach.
- *Dlaczego:* Przepuszczenie czosnku przez praskę uwalnia więcej aromatów niż krojenie, co nadaje mięsu intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski do czosnku, posiekaj czosnek bardzo drobno i dodaj szczyptę soli - pomoże to w roztarciu.

**Krok 2.** Wyjmij udziki z kurczaka z opakowania i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj każdy udzik 22g przyprawy do kurczaka, następnie przeciśniętym czosnkiem i na końcu 60ml oleju. Układaj w naczyniu żaroodpornym.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa przed marynowaniem pozwala przyprawom lepiej się wchłonąć, a olej na końcu utworzy ochronną warstwę.
- *Pro tip:* Natrzyj mięso przyprawami i zostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej - smak będzie bardziej intensywny.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do dokładnie 175°C w opcji góra-dół. Poczekaj aż piekarnik osiągnie właściwą temperaturę (około 10-15 minut).
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiednio rozgrzanym piekarniku zapewnia równomierne przyrumienienie i właściwą teksturę mięsa.
- *Pro tip:* Używaj termometru do piekarnika lub funkcji auto-rozgrzewania, aby mieć pewność właściwej temperatury.

**Krok 4.** Piecz udziki przez dokładnie 1 godzinę i 15 minut, nie otwierając piekarnika przez pierwszą godzinę. Sprawdź gotowość termometrem - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 74°C.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie w stałej temperaturze sprawia, że mięso jest soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.
- *Pro tip:* W ostatnich 15 minutach możesz podwyższyć temperaturę do 200°C dla lepszego zrumienienia skórki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić czy udziki są gotowe?**

Najlepiej użyć termometru - temperatura wewnętrzna mięsa powinna wynosić 74°C. Można też nakłuć nożem najgrubszą część - wypływający sok powinien być przejrzysty.

**Czy mogę użyć mrożonych udzików?**

Tak, ale musisz je wcześniej całkowicie rozmrozić w lodówce przez 12-24 godziny i dokładnie osuszyć przed pieczeniem.

**Czym zastąpić przyprawę do kurczaka?**

Możesz użyć mieszanki soli, słodkiej papryki, majeranku, tymianku i czosnku w proszku w proporcjach według smaku.

**Jak długo mogę przechowywać pieczone udziki?**

W lodówce do 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Dlaczego skórka nie jest chrupiąca?**

Prawdopodobnie temperatura była za niska lub udziki były zbyt wilgotne. Przed pieczeniem dokładnie osusz mięso i na końcu podwyższ temperaturę.

**Czy mogę dodać warzywa do naczynia?**

Tak, świetnie sprawdzą się ziemniaki, marchewka czy cebula dodane na ostatnie 45 minut pieczenia.