---
slug: pieczone-warzywa-z-serem-feta-i-pestkami-dyni
title: "Pieczone warzywa z serem feta i pestkami dyni"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "salad"]
---

# Pieczone warzywa z serem feta i pestkami dyni

Pieczone warzywa z serem feta i pestkami dyni to kolorowe, smaczne danie idealne jako dodatek do mięsa lub ryb. Warzywa marynuje się w oliwie, ociecie balsamicznym i przyprawie uniwersalnej, a potem piecze. Na koniec polewa się je olejem z pestek dyni, posypuje fetą i pestkami dyni.

## Składniki

- 1 szt cukinia
- 1 szt czerwona cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt papryka żółta
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 10 szt pomidorki cherry (kilka sztuk)
- 200 g młode marchewki
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml ocet balsamiczny
- 1 szt przyprawa uniwersalna (Delikat Knorr)
- 150 g ser feta
- 10 ml olej z pestek dyni
- 20 g pestki dyni

## Przygotowanie

1. Umyj warzywa i pokrój je na mniejsze, równomierne kawałki. Przełóż je do dużej miski.
2. W małej misce wymieszaj oliwę, ocet balsamiczny, posiekany czosnek i przyprawę uniwersalną. Polej tym marynatę warzywa i wymieszaj.
3. Przełóż warzywa na blachę do pieczenia. Piecz w nagrzanym do 180 °C piekarniku przez 35 minut.
4. Przełóż upieczone warzywa na półmisek, skrop olejem z pestek dyni, posyp pokruszoną fetą i pestkami dyni. Podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj dokładnie wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Cukinię, papryki, cebulę i marchew pokrój w podłużne lub kwadratowe kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się piekły.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolite upieczenie wszystkich warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby bezpiecznie pokroić twardą marchew i cebulę.

**Krok 2.** W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, drobno posiekany czosnek i zawartość jednej paczki przyprawy uniwersalnej. Wymieszaj, aż powstanie jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Marynata dodaje warzywom głębi smaku i pomaga im nie wyschnąć w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj drugi ząbek czosnku lub szczyptę pieprzu.

**Krok 3.** Wysusz blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem pergaminowym. Przełóż warzywa z miski na blachę, rozkładając je w jednej warstwie. Wstaw do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz 35 minut.
- *Dlaczego:* Rozłożenie warzyw w jednej warstwie zapobiega parzeniu się zamiast pieczeniu.
- *Pro tip:* Po 20 minutach odwróć warzywa łyżką, aby równomiernie się rumieniły.

**Krok 4.** Zabierz blachę z piekarnika. Przełóż warzywa na półmisek. Skrop delikatnie olejem z pestek dyni, posyp pokruszoną fetą i łyżką pestek dyni. Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe.
- *Dlaczego:* Dodanie sera i oleju po pieczeniu zachowuje ich aromat i teksturę.
- *Pro tip:* Nie piecz sera – może się przesuszyć. Dodaj go na końcu, by był kremowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 8.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, możesz dodać bakłażana, kalafior lub brokuły. Ważne, by pokroić je na podobne kawałki, by równomiernie się piekły.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni, by nie stoczyły.

**Czy da się przygotować danie bez piekarnika?**

Tak, możesz podsmażyć warzywa na patelni z pokrywką, ale nie będą tak miękkie i rumiane jak w piekarniku.

**Czy pestki dyni można zastąpić innymi?**

Tak, świetnie sprawdzą się pestki słonecznika, migdały lub orzechy włoskie – dodają chrupkości i smaku.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera ser feta. Aby było wegańskie, zastąp fetę tofu lub wegańskim serem z orzechów.