---
slug: pieczone-ziemniaki-w-folii-z-boczkiem-lub-slonina-i-mnostwem-kminku
title: "Pieczone ziemniaki w folii z boczkiem lub słoniną i mnóstwem kminku"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "snack"]
---

# Pieczone ziemniaki w folii z boczkiem lub słoniną i mnóstwem kminku

Pieczone ziemniaki w folii z dodatkiem wędzonego boczku lub słoniny oraz obfitej ilości kminku to prosty, ale smaczny przekąsek idealny na co dzień lub na piknik. Aromat kminku i smak wędzonego mięsa sprawiają, że danie szybko zyskuje na popularności. Podawaj ciepłe z mlekiem lub piwem.

## Składniki

- 12 szt ziemniaki
- 250 g boczek wędzony lub słonina (20–30 dag, zalecane mocno wędzone)
- 15 ml kminek (czubata łyżka to ok. 15 ml)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz, dokładnie umyj i osusz ręcznikiem.
2. Boczek lub słoninę pokrój na cienkie plastry.
3. W każdym ziemniaku zrób głębokie, pionowe nacięcia i wstaw w nie plastry boczku lub słoniny.
4. Posyp ziemniaki obficie kminkiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem.
5. Zawij ziemniaki w folię aluminiową, dobrze je zasłaniając.
6. Ułóż na blasze folią do góry i piecz w piekarniku 200°C przez 60–90 minut, aż będą miękkie.
7. Podawaj ciepłe z zimnym mlekiem lub piwem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki, dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym, by folia dobrze przylegała.
- *Dlaczego:* Czyste i suche ziemniaki lepiej przewodzą ciepło i nie wydzielają nadmiaru wilgoci podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj grubej ręczniki papierowej, by dobrze osuszyć ziemniaki po umyciu.

**Krok 2.** Pokrój boczek lub słoninę na cienkie, równe plastry o grubości około 2–3 mm, by łatwo dały się wsunąć do ziemniaków.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry lepiej się dopasowują do nacięć i szybciej przetapiają, dodając smaku.
- *Pro tip:* Jeśli słonina jest zbyt twarda, lekko ją schłodź przed krojeniem, by łatwiej się kroiło.

**Krok 3.** Użyj ostrego noża, by wykonać kilka głębokich, pionowych nacięć w każdym ziemniaku i delikatnie wsuń w nie plastry boczku.
- *Dlaczego:* Nacięcia pozwalają smakowi boczku i kminku przeniknąć głębiej do ziemniaka podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt blisko dna ziemniaka, by nie przetnieć go całkowicie.

**Krok 4.** Wymieszaj kminek, sól i pieprz w miseczce, a następnie równomiernie posypaj nimi każdy ziemniak z obu stron.
- *Dlaczego:* Równomierne posypanie zapewnia spójny smak we wszystkich kęsach.
- *Pro tip:* Dla intensywniejszego smaku możesz lekko przytłuc kminek w moździerzu przed użyciem.

**Krok 5.** Weź duży kawałek folii aluminiowej, połóż na nią ziemniaka i starannie zawiń, by nie uciekał par.
- *Dlaczego:* Zawinięcie w folię zatrzymuje parę, dzięki czemu ziemniaki pieką się miękkie i soczyste.
- *Pro tip:* Użyj podwójnej warstwy folii, jeśli pieczesz dłużej, by uniknąć przecieków.

**Krok 6.** Rozgrzej piekarnik do 200°C, ułóż ziemniaki na blasze folią do góry i piecz 60–90 minut, aż łatwo wbije się w nie widelec.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura i długie pieczenie sprawiają, że ziemniaki są chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.
- *Pro tip:* Sprawdź miękkość ziemniaków po 60 minutach, wkładając cienki widelec w środek.

**Krok 7.** Ostrożnie otwórz folię (uwaga na gorący par), by wydobyć aromat, i podawaj od razu z chłodnym mlekiem lub piwem.
- *Dlaczego:* Zimne napoje dobrze kontrastują z ciepłym, wędzonym smakiem ziemniaków.
- *Pro tip:* Podanie z kwasnym mlekiem lub jogurtem naturalnym również świetnie komponuje się z tym daniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki w folii na grillu?**

Tak, ziemniaki w folii świetnie nadają się do pieczenia na grillu. Umieść je na średnio nagrzanym węglu i piecz ok. 45–60 minut, odwracając raz.

**Ile czasu trwa przygotowanie ziemniaków w mikrofalówce?**

W mikrofalówce ziemniaki z nacięciami i zawinięte w folię gotują się ok. 10–15 minut (800 W), ale nie będą tak aromatyczne jak w piekarniku.

**Czy zamiast boczku można użyć innej wędzonej szynki?**

Tak, można użyć wędzonej szynki, choć smak będzie łagodniejszy. Boczek i słonina dają intensywniejszy, tłustszy aromat.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy można dodać cebulę lub inne warzywa?**

Tak, cienko pokrojoną cebulę można włożyć do nacięć razem z boczkiem. Świetnie komponuje się z kminkiem i dodaje aromatu.

**Dlaczego ziemniaki mają być jednakowej wielkości?**

Ziemniaki tej samej wielkości pieką się równomiernie. Jeśli są różnej wielkości, mniejsze mogą być przepieczone, a większe niedopieczone.