---
slug: pieczone-ziemniaki-w-mundurkach
title: "PIECZONE ZIEMNIAKI W MUNDURKACH"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# PIECZONE ZIEMNIAKI W MUNDURKACH

Pieczone ziemniaki w mundurkach to klasyczne danie przygotowywane w piekarniku. Ziemniaki piecze się w skórce w temperaturze 180-200°C do uzyskania chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie z serkiem kremowym.

## Składniki

- 2000 g ziemniaki (duże do pieczenia)
- 45 ml olej lub oliwa

## Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Natłuścić ziemniaki olejem, obtaczając każdego w dłoniach, następnie ułożyć na blasze do pieczenia.
3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-200°C i piec opcją góra-dół przez 45-60 minut.
4. Piec do momentu, gdy skórka stanie się chrupka, a ziemniak będzie miękki po przekłuciu widelcem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie umyć szczotką pod bieżącą wodą, aby usunąć ziemię i zanieczyszczenia. Osuszyć ręcznikiem papierowym do sucha.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa bakterie i ziemię ze skórki, którą będziemy spożywać. Osuszenie zapewni lepsze przylgnięcie oleju.
- *Pro tip:* Wybieraj ziemniaki podobnej wielkości, żeby piekły się równomiernie.

**Krok 2.** Rozgrzać piekarnik do 190°C opcją góra-dół. Każdy ziemniak natrzeć 1 łyżeczką oleju, obtaczając w dłoniach, aż będzie równomiernie pokryty tłuszczem.
- *Dlaczego:* Olej tworzy barierę, która pomoże uzyskać chrupką skórkę i zapobiegnie wysuszeniu ziemniaków podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz dodatkowo posypać ziemniaki gruboziarnistą solą - da to jeszcze bardziej chrupką skórkę.

**Krok 3.** Ułożyć ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Wstawić do nagrzanego piekarnika na środkową półkę.
- *Dlaczego:* Odstępy między ziemniakami pozwalają na równomierne krążenie gorącego powietrza, co zapewnia równomierne pieczenie ze wszystkich stron.
- *Pro tip:* Przewracaj ziemniaki po połowie czasu pieczenia dla równomiernego zrumienienia.

**Krok 4.** Piec przez 45-60 minut (w zależności od wielkości) w temperaturze 190°C. Sprawdzić gotowość przekłuwając widelcem - powinien wchodzić bez oporu.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie w umiarkowanej temperaturze pozwala na równomierne przepieczenie wnętrza przy jednoczesnym uzyskaniu chrupkiej skórki.
- *Pro tip:* Gotowe ziemniaki można lekko ścisnąć - powinny być miękkie, a skórka chrupka i lekko pomarszczona.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 7.5 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Przekłuj ziemniak widelcem lub nożem - jeśli wchodzi bez oporu, a ziemniak jest miękki pod naciskiem, to jest gotowy. Skórka powinna być chrupka.

**Czy mogę piec ziemniaki w niższej temperaturze?**

Tak, możesz piec w 160°C, ale wydłuż czas do 70-80 minut. Niższa temperatura da bardziej równomierne przepieczenie.

**Dlaczego moje ziemniaki nie mają chrupkiej skórki?**

Prawdopodobnie nie osuszyłeś ich wystarczająco przed natłuszczeniem lub użyłeś za mało oleju. Zawsze dokładnie osusz ziemniaki ręcznikiem.

**Czy można piec ziemniaki bez oleju?**

Tak, ale skórka nie będzie tak chrupka. Alternatywnie możesz użyć mniejszej ilości oleju i posypać solą gruboziarnistą.

**Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do pieczenia?**

Najlepsze to ziemniaki typu B lub C, np. Irga, Vineta, Augusta. Powinny być duże, równe i bez uszkodzeń skórki.

**Z czym podawać pieczone ziemniaki w mundurkach?**

Doskonałe z twarogiem, masłem ziołowym, śmietaną, serem kremowym, kwaśną śmietaną z szczypiorkiem lub jako dodatek do mięs z grilla.