---
slug: pieczone-ziemniaki-w-stylu-srodziemnomorskim
title: "Pieczone ziemniaki w stylu śródziemnomorskim"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack"]
---

# Pieczone ziemniaki w stylu śródziemnomorskim

Pieczone ziemniaki w stylu śródziemnomorskim to prosty i smaczny dodatek idealny do grillowanych dań. Połączenie świeżych warzyw, oliwy z oliwek i cytryny nadaje im wyrafinowany smak. Gotowe w 50 minut – idealne na letnią kolację z przyjaciółmi.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki (najlepiej młode małe ziemniaczki)
- 1 szt szalotka (lub 3 cebule) (można zastąpić 3 cebulami)
- 250 g pomidorki koktajlowe
- 100 g czarne oliwki
- 1 szt strąk ostrej papryki chili
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt cytryna (otarta ze skórki)
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 opakowanie przyprawa do ziemniaków knorr (ok. 10 g)

## Przygotowanie

1. Duże ziemniaki pokrój w ćwiartki, małe przekrój na pół.
2. Szalotkę obierz i przekrój na pół, pomidorki koktajlowe na pół, czosnek posiekaj, chili pokrój w drobną kostkę, a cytrynę zetrzyj ze skórki.
3. Wszystkie składniki połącz w dużej misce, dodaj oliwki, zalej oliwą i wymieszaj z przyprawą Knorr.
4. Rozłóż mieszankę na blasze wyłożonej pergaminem i piecz 40 minut w 190°C, mieszając raz podczas pieczenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przemyj dokładnie ziemniaki, obierz je (jeśli nie są młode), a następnie pokrój duże na ćwiartki, a małe na pół, by piekły się równomiernie.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne upieczenie ziemniaków.
- *Pro tip:* Jeśli używasz młodych ziemniaków, możesz zostawić skórkę – dodaje smaku i wartości odżywczych.

**Krok 2.** Obierz szalotkę i pokrój na pół, pomidorki koktajlowe przekrój na pół, czosnek drobno posiekaj nożem, chili pokrój na bardzo drobne kosteczki, a skórkę z cytryny zetrzyj tarką.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie chili i czosnku pozwala na lepsze rozprowadzenie smaku po całej potrawie.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek przy krojeniu chili, by nie drażnić skóry ani oczu.

**Krok 3.** Do dużej miski wrzuć wszystkie przygotowane składniki, dodaj oliwki, wlej oliwę z oliwek i wsyp całe opakowanie przyprawy Knorr, po czym dokładnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia, że każdy kawałek warzywa będzie smaczny i dobrze przyprawiony.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie zmiażdżyć pomidorków i oliwek.

**Krok 4.** Przełóż całą mieszankę na blasz do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, rozłóż równomiernie i wstaw do nagrzanego piekarnika (190°C) na 40 minut, przemieszaj jeden raz po połowie czasu.
- *Dlaczego:* Pieczenie na blaszcie z pergaminem zapobiega przywieraniu i ułatwia sprzątanie, a mieszanie co 20 minut zapewnia równomierne rumienienie.
- *Pro tip:* Sprawdź ziemniaki na końcu – powinny być miękkie w środku i lekko zrumienione z zewnątrz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki bez oliwy?**

Tak, ale oliwa z oliwek poprawia smak i zapobiega wysychaniu ziemniaków podczas pieczenia. Można użyć odrobiny wody lub bulionu jako zamiennik, ale efekt będzie inny.

**Jakie ziemniaki są najlepsze do tego przepisu?**

Najlepsze są młode, twarde ziemniaki, które nie rozpadają się podczas pieczenia. Świetnie sprawdzą się odmiany woskowe lub uniwersalne.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się papryka, cukinia lub bakłażan – pokrój je na podobne kawałki i dodaj do miski przed pieczeniem.

**Czy da się to danie przygotować wcześniej?**

Tak, można przygotować mieszankę z warzywami i przyprawami z góry, ale piecz tuż przed podaniem, by zachować chrupkość i aromat.

**Jak przechowywać resztki?**

Zachowaj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub na patelni, by odzyskały chrupkość.