---
slug: pieczonki-na-varomie
title: "Pieczonki na varomie"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course", "casserole"]
---

# Pieczonki na varomie

Tradycyjne pieczonki to warstwowa zapiekanka z ziemniaków, warzyw i kiełbasy, gotowana na parze w multicookerze z funkcją gotowania parowego. Danie łączy w sobie delikatne warzywa z aromatyczną kiełbasą i boczkiem. Przygotowywane metodą parową zachowuje naturalne smaki składników i wartości odżywcze.

## Składniki

- 400 g ziemniaki (obrane, pokrojone w plastry)
- 200 g buraki czerwone (pokrojone w plastry)
- 150 g marchewka (pokrojona w plastry)
- 100 g cebula
- 200 g kapusta biała (główka)
- 2 szt kiełbasa (pokrojona w plastry)
- 20 g boczek (pokrojony w kostkę)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i rozdrobnić 5 sek na prędkości 5.
   - **Wskazówka:** Nie rozdrabniaj zbyt długo, aby zachować kawałki cebuli.
2. Przełożyć rozdrobnioną cebulę do osobnego naczynia. Kapustę białą rozdrobnić w misce 5 sek na prędkości 5.
   - **Wskazówka:** Kapusta powinna być równomiernie pocięta, ale nie za drobno.
3. Połączyć kapustę z cebulą. Do naczynia miksującego wlać wodę tak, aby przykryła noże.
4. Do varomy układać warstwami: ziemniaki, buraki, marchew, mieszankę cebuli z kapustą, kiełbasę i boczek.
5. Gotować na parze 45-50 minut do miękkości warzyw.
   - **Wskazówka:** Sprawdź miękkość warzyw wkłuwając widelec - powinny być delikatne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj wszystkie warzywa: ziemniaki obierz i pokrój w plastry o grubości około 5mm, buraki pokrój w plastry, marchew w plastry, cebulę obierz. Do naczynia miksującego włóż cebulę i rozdrobnij przez 5 sekund na prędkości 5.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników na parze.
- *Pro tip:* Plastry warzyw powinny mieć podobną grubość - dzięki temu będą się gotować równomiernie.

**Krok 2.** Przełóż rozdrobnioną cebulę do osobnej miski. Pokrój kapustę białą na większe kawałki, włóż do naczynia miksującego i rozdrobnij przez 5 sekund na prędkości 5. Następnie połącz kapustę z cebulą w jednej misce.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie kapusty i cebuli sprawia, że lepiej łączą się z innymi składnikami i równomiernie się gotują.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj kapusty zbyt długo - powinna zachować lekką teksturę, a nie stać się papką.

**Krok 3.** Do naczynia miksującego wlej około 500ml wody - tyle, aby przykryła noże urządzenia. Pokrój kiełbasę w plastry o grubości około 1cm, a boczek w małą kostkę.
- *Dlaczego:* Woda w naczyniu miksującym zamienia się w parę, która gotuje składniki w varomie. Odpowiednia ilość wody jest kluczowa.
- *Pro tip:* Użyj zimnej wody - podczas nagrzewania będzie wytwarzać więcej pary.

**Krok 4.** W varomie ułóż składniki warstwami w następującej kolejności: na dole ziemniaki, następnie buraki, marchew, mieszankę cebuli z kapustą, na końcu kiełbasę i boczek. Przykryj pokrywką varomy.
- *Dlaczego:* Układanie warstwami pozwala na równomierne gotowanie i mieszanie smaków - mięso na górze oddaje soki do warzyw.
- *Pro tip:* Nie ubijaj składników zbyt mocno - para musi swobodnie krążyć między warstwami.

**Krok 5.** Ustaw urządzenie na gotowanie parowe, temperatura 100°C, czas 45-50 minut. Po upływie czasu sprawdź miękkość ziemniaków wkłuwając widelec - powinny być miękkie. Jeśli potrzeba, gotuj dodatkowe 5-10 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje wartości odżywcze i naturalne smaki warzyw, a długi czas zapewnia pełne przegotowanie.
- *Pro tip:* Ziemniaki to najdłużej gotujący się składnik - gdy będą miękkie, pozostałe warzywa również będą gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kiełbasę innym mięsem?**

Tak, możesz użyć kawałków schabu, kurczaka lub innej wędliny. Pamiętaj o odpowiednim czasie gotowania.

**Dlaczego warzywa układam warstwami?**

Układanie warstwami zapewnia równomierne gotowanie i pozwala mięsu oddawać soki do warzyw, wzbogacając smak.

**Czy mogę przygotować pieczonki bez multicookera?**

Tak, możesz użyć garnka z wkładem do gotowania na parze lub parowarki. Czas gotowania może być podobny.

**Jak sprawdzić, czy danie jest gotowe?**

Wkluj widelec w ziemniaki - powinny być miękkie. To najdłużej gotujący się składnik.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Dobrze sprawdzą się brukselka, kalarepa czy pietruszka. Dostosuj czas gotowania do twardości warzyw.

**Ile wody potrzebuję do gotowania?**

Około 500ml wody w dolnej części urządzenia - tyle, aby przykryć noże i zapewnić wystarczającą ilość pary.