---
slug: pieczony-camembert-z-winogronami-limonka-i-jalowcem
title: "Pieczony camembert z winogronami, limonką i jałowcem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Pieczony camembert z winogronami, limonką i jałowcem

Pieczony camembert w połączeniu z aromatycznymi winogronami i nutą cytrusową z limonki tworzy elegancką przekąskę o kremowej konsystencji. Ziarna jałowca dodają subtelnej pikanterii, a rozpuszczony ser doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem.

## Składniki

- 120 g ser camembert
- 1 szt limonka
- 140 g winogrona czerwone
- 30 ml oliwa extra virgin
- 5 g ziarna jałowca
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 1 opakowanie pieczywo (do podania)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). Połowę limonki pokrój na bardzo cienkie plastry.
2. Camembert przełóż do naczynia żaroodpornego. Wokół ułóż winogrona i plastry limonki.
3. Posyp ser ziarnami jałowca, skrop oliwą i dopraw solą oraz pieprzem.
4. Piecz przez 20 minut, aż ser będzie miękki i lekko dyndający po dotknięciu.
5. Podawaj natychmiast z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 190°C z opcją góra-dół. Połowę limonki dokładnie umyj, osusz i pokrój na plastry grubości około 2-3 mm.
- *Dlaczego:* Temperatura 190°C zapewnia równomierne rozpuszczenie sera bez przypalenia. Cienkie plastry limonki pozwalają na lepsze przeniknięcie aromatu.
- *Pro tip:* Używaj ostrego noża i trzymaj limonkę mocno, aby plastry były równe.

**Krok 2.** Ser camembert przełóż do małego naczynia żaroodpornego. Wokół sera ułóż gałązki winogron i plastry limonki w estetyczny sposób.
- *Dlaczego:* Małe naczynie koncentruje ciepło wokół sera, a owoce wokół nie tylko dodają smaku, ale też zapobiegają wyciekaniu sera.
- *Pro tip:* Zostaw ser w temperaturze pokojowej na 15 minut przed pieczeniem - będzie się równomierniej topił.

**Krok 3.** Ziarna jałowca lekko rozgnieć płaską stroną noża, posyp nimi ser. Skrop całość 30 ml oliwy i dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- *Dlaczego:* Rozgniecione ziarna jałowca lepiej uwalniają aromat. Oliwa zapobiega wysuszeniu i dodaje bogactwa smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz jałowca, zastąp go rozmarynem lub tymiankiem.

**Krok 4.** Wstaw do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę i piecz dokładnie 20 minut. Ser powinien być miękki i lekko dyndający po delikatnym dotknięciu.
- *Dlaczego:* 20 minut to optymalny czas na rozpuszczenie wnętrza sera przy zachowaniu struktury skórki. Dłuższe pieczenie może spowodować całkowite rozpłynięcie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed upływem 18 minut - nagłe zmiany temperatury mogą wpłynąć na teksturę sera.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 7 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić camembert innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się brie, kozi camembert lub ser pleśniowy o podobnej konsystencji.

**Co zrobić jeśli nie mam ziaren jałowca?**

Można zastąpić je rozmarynem, tymiankiem lub mieszanką ziół prowansalskich.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Pieczony camembert najlepiej spożyć od razu. Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni.

**Czy można przygotować to danie wcześniej?**

Tak, można przygotować całość i wstawić do lodówki. Przed podaniem piec o 5 minut dłużej.

**Jakie pieczywo najlepiej podać?**

Idealny będzie chrupiący bagietkę, focaccię lub chleb z ziarnami.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, świetnie sprawdzą się figi, gruszki lub suszone żurawiny.