---
slug: pieczony-dorsz-z-pomidorami
title: "Pieczony dorsz z pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony dorsz z pomidorami

Pieczony dorsz z pomidorami to prosty, smaczny i zdrowy przepis idealny na szybkie obiadowe danie. Ryba w połączeniu z warzywami pieczonymi w sosie z pomidorów i tymianku to idealna harmonia smaków. Danie gotowe w zaledwie 50 minut.

## Składniki

- 1 szt dorsz
- 4 szt ziemniaki (przybliżona ilość na porcję)
- 400 g pomidory (mogą być z puszki) (np. puszka pomidorów krojonych)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżka tymianek (suszone liście)
- 1 łyżeczka sól czosnkowa
- 1 szt cebula
- 15 ml sok z cytryny (ok. 1/2 cytryny)

## Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na patelni.
2. Dorsza pokrój na duże kawałki, posól solą czosnkową i skrop sokiem z cytryny.
3. Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry.
4. W garnku wymieszaj ziemniaki z oliwą i tymiankiem.
5. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwy: pomidory, cebula, dorsz, ziemniaki.
6. Przykryj i piecz w piekarniku 30–40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę obierz, pokrój na pół i drobno posiekaj nożem. Na rozgrzanej patelni podsmaż ją na złoty kolor, nie przypalając.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i poprawia smak dania.
- *Pro tip:* Użyj średniej temperatury, by cebula nie spaliła się, a dobrze się podsmażyła.

**Krok 2.** Dorsza umyj, osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na 4 kawałki. Posyp solą czosnkową i skrop sokiem z cytryny z drugiej strony.
- *Dlaczego:* Sól czosnkowa i sok cytrynowy dodają rybie aromatu i chronią przed przetrawieniem.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z cytryną – zbyt dużo kwasu może 'ugotować' rybę przed pieczeniem.

**Krok 3.** Ziemniaki obierz, przepłucz i pokrój w cienkie, równomierne plastry o grubości ok. 5 mm.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolite pieczenie i nie przesuszają się.
- *Pro tip:* Trzymaj pokrojone ziemniaki w misce z wodą, by nie brązowiały przed użyciem.

**Krok 4.** Do garnka wprowadź ziemniaki, dodaj oliwę i tymianek, delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni ziemniaki przed wyschnięciem, a tymianek nadaje im wyrazisty smak.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z oliwek extra virgin dla najlepszego aromatu.

**Krok 5.** Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą, ułóż warstwę pomidorów, potem cebulę, dorsza i ziemniaki na wierzchu.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają równomierne gotowanie i przesiąknięcie smaków.
- *Pro tip:* Nie zagęszczaj zbyt mocno – powietrze między warstwami pomaga w gotowaniu.

**Krok 6.** Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i piecz w piekarniku przez 30–40 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Przykrycie zapobiega wysychaniu, a pieczenie pozwala składnikom się zespolić.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość ziemniaków nożem – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28.3 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowych?**

Tak, możesz użyć świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę. Upiecz je najpierw kilka minut, by puściły sok.

**Czy dorsza można zastąpić inną rybą?**

Tak, dobrym zamiennikiem będzie halibut, flądra lub panga. Ważne, by ryba była biała i nie rozpadająca się.

**Jak zapobiec przypaleniu ziemniaków?**

Upewnij się, że naczynie jest dobrze wysmarowane, a ziemniaki równomiernie pokryte oliwą. Piecz przykryte.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz ułożyć składniki w naczyniu i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed pieczeniem.

**Czy warto dodać więcej warzyw?**

Można dodać np. paprykę lub cukinię – ułożone między warstwami wzbogacą smak i wartość odżywczą.