---
slug: pieczony-filet-z-kurczaka
title: "Pieczony filet z kurczaka"
servings: 3
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Pieczony filet z kurczaka

Pieczony filet z kurczaka to prosty i zdrowy obiad, który świetnie komponuje się z sałatkami warzywnymi lub ziemniakami. Delikatne mięso z aromatyczną skórką dzięki świeżym ziołom i oliwie.

## Składniki

- 600 g piersi kurczaka bez skóry
- 20 ml olej rzepakowy
- 10 g rozmaryn świeży
- 10 g tymianek świeży

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka dokładnie umyj i oczyść.
2. Delikatnie natnij mięso na wierzchu i skropl olejem rzepakowym.
3. Dopraw mięso do smaku świeżymi ziołami i przyprawami.
4. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego i upiecz w piekarniku przez 30 minut w 180 st. C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wypłucz filety z kurczaka zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym, usuwając ewentualne pozostałości kości lub błon.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej przyjmuje przyprawy i ładnie się rumieni podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zawsze osuszaj mięso przed gotowaniem — mokre powierzchnie nie rumienią się, tylko parzą.

**Krok 2.** Użyj ostrego noża, by zrobić płytkie nacięcia w kształcie kratki na powierzchni filetów, a następnie poluś je równomiernie olejem rzepakowym.
- *Dlaczego:* Nacięcia pozwalają lepiej wsiąknąć olejowi i ziołom, a także zapobiegają skręcaniu się mięsa podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nacinaj zbyt głęboko — starczy 2-3 mm, by nie wysuszyć mięsa.

**Krok 3.** Posyp obficie obie strony filetów pokrojonym rozmarynem i tymiankiem, delikatnie wciskając przyprawy w mięso.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodają intensywnego aromatu i tworzą smaczny kruszony warstwę na powierzchni mięsa.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę soli i pieprzu, jeśli chcesz bardziej wyrazistego smaku.

**Krok 4.** Umieść filety w naczyniu żaroodpornym i upiecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 30 minut, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w stałej temperaturze gwarantuje równomierne przypieczenie i bezpieczeństwo zdrowotne mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość termometrem kuchennym — mięso jest gotowe przy 75°C w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 31 g |
| Węglowodany | 0.5 g |
| Cukry | 0.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piecć kurczaka bez oleju?**

Tak, ale mięso może wyschnąć i nie będzie tak ładnie rumiane. Olej chroni mięso i pomaga ziołom przyczepić się do powierzchni.

**Jak sprawdzić, czy filet jest gotowy?**

Użyj termometru — temperatura w środku mięsa powinna wynosić 75°C. Można też przeciąć najgrubszy kawałek — nie powinien być różowy.

**Czy można zamrozić surowe filety z przyprawami?**

Tak, możesz przygotować i zamrozić marynowane filety. Przechowuj je w folii lub pojemniku przez do 3 miesięcy.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tego dania?**

Świetnie sprawdzą się pieczone warzywa, sałatka z pomidorów i ogórka lub gotowane ziemniaki z natką pietruszki.