---
slug: pieczony-klops
title: "Pieczony klops"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony klops

Pieczony klops, znany też jako pieczeń rzymska, to sycąca potrawa z mięsa mielonego, idealna na niedzielny obiad lub jako zimne kanapki. Danie polewa się sosem pieczarkowym, chrzanem lub koperkowym i serwuje z tłuczonymi ziemniakami. Po upieczeniu klops pokrój w grube plastry i przyozdób pietruszką.

## Składniki

- 1000 g mięso mielone
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (klasyczny mix Knorr)
- 1 szt cebula
- 1 szt jajka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 100 g starty żółty ser
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 15 ml olej
- 125 ml woda zimna (do rozpuszczenia fixu)

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju. Fix Knorr rozpuść w 125 ml zimnej wody, dodaj posiekaną natkę i pieprz, odstaw na 3 minuty.
2. W misce połącz mięso mielone, zeszkloną cebulę, jajko, przygotowany fix i starty ser. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
3. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, wylej masę mięsną, wygładź zwilżoną ręką i piecz 50 minut w 180°C. Po upieczeniu ostudź, pokrój w plastry i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój jedną cebulę w bardzo drobną kostkę, aby szybko się zeszkliła i nie spaliła. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju i dusz cebulę na średnim ogniu 5 minut, aż zmięknie i zrumieni się lekko.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie cebuli zapewnia równomierne zeszklenie i lepszy smak dania.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być miękka i lekko złota, nie czarna.

**Krok 2.** Do dużej miski wprowadź 1 kg mięsa mielonego, dodaj zeszkloną cebulę, jedno jajko, rozpuszczony fix Knorr, 100 g startego żółtego sera i dokładnie wymieszaj rękoma przez 3–4 minuty, aż masa stanie się lekko klejąca i jednolita.
- *Dlaczego:* Długie wyrabianie masy sprawia, że klops będzie trzymał kształt i nie rozpadnie się w piekarniku.
- *Pro tip:* Mieszaj zawsze w jednym kierunku, by lepiej połączyć składniki.

**Krok 3.** Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia, przylej masę mięsną i wygładź powierzchnię, mocząc dłoń w wodzie. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 50 minut. Po upieczeniu ostudź 10 minut, wyjmij z formy i pokrój w 1–1,5 cm plastry.
- *Dlaczego:* Zwilżona dłoń zapobiega przywieraniu mięsa i daje gładką powierzchnię klopsa.
- *Pro tip:* Nie wyciągaj klopsa z formy od razu – lekkie ostygnięcie pomaga mu utrzymać kształt przy krojeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pieczony klops można zamrozić?**

Tak, upieczony i ostygnięty klops można zamrozić. Przed zamrożeniem owiń go folią i włóż do pojemnika. Odmrażaj w lodówce przed podgrzaniem.

**Jakie zioła można dodać do masy mięsnej?**

Można dodać posiekany szczypiorek, natkę pietruszki lub majeranek dla dodatkowego aromatu. Unikaj zbyt mocnych przypraw, które mogą przegłosować smak mięsa.

**Czy klops można piec w większej formie?**

Tak, ale zmieni się czas pieczenia. Grubsza forma wymaga dłuższego pieczenia – sprawdź nożykiem, czy wnętrze jest gotowe (bez różowego soku).

**Dlaczego klops się pęka w piekarniku?**

Klops może pękać, jeśli masa była zbyt sucha lub niedostatecznie wyrabiona. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane i masa jest wilgotna.