---
slug: pieczony-kurczak-bbq-z-piwem
title: "Pieczony kurczak BBQ z piwem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony kurczak BBQ z piwem

Pieczony kurczak BBQ z piwem to aromatyczne danie z chrupiącą skórką i słodko-pikantnym sosem. Warzywa gotowane razem z mięsem wchłaniają smak sosu i piwa. Idealnie serwować z ziemniakami lub frytkami.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 120 ml ketchup hellmann's łagodny
- 20 g koncentrat pomidorowy
- 1 szt czerwona papryka
- 300 ml piwo
- 1 szt duża cebula
- 200 g brokuły
- 60 g brzoskwiniowy chutney

## Przygotowanie

1. Cebulę i paprykę pokrój w plastry.
2. Udka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem kuchennym. Przełóż do woreczka do pieczenia.
3. Dodaj do woreczka cebulę, paprykę, brokuły, wlej piwo, ketchup, koncentrat pomidorowy, chutney i wsyp przyprawę Knorr.
4. Zamknij woreczek szczelnie i wstrząśnij nim, aby dokładnie wymieszać składniki.
5. Woreczek z zawartością umieść na blaszce i piecz 40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie pionowe plastry. Paprykę pokrój w podłużne kawałki, usuwając nasiona i rdzeń.
- *Dlaczego:* Takie krojenie zapewnia równomierne gotowanie i łatwe mieszanie z mięsem w woreczku.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw – zachowają lepszą strukturę podczas pieczenia.

**Krok 2.** Umyj udka pod bieżącą wodą, a następnie osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wilgoci.
- *Dlaczego:* Sucha skórka lepiej się rumieni i staje się chrupiąca podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj mięsa zbyt długo – może to wpłynąć na utratę naturalnych soków i smaku.

**Krok 3.** Do woreczka do pieczenia dodaj pokrojone warzywa, brokuły, a następnie wszystkie płynne składniki i przyprawy.
- *Dlaczego:* Dodawanie składników w odpowiedniej kolejności zapobiega wyciekaniu i zapewnia równomierne pokrycie mięsa sosem.
- *Pro tip:* Najpierw włóż mięso, potem warzywa, a na końcu sosy i przyprawy – to minimalizuje bałagan i wycieki.

**Krok 4.** Zamknij woreczek hermetycznie, trzymając go blisko zawartości, i delikatnie wstrząśnij, by wymieszać wszystko.
- *Dlaczego:* Hermetyczne zamknięcie zapobiega wyciekaniu soku i zapewnia parzenie się składników w sosem.
- *Pro tip:* Nie wstrząsaj zbyt mocno – woreczek może pęknąć; wystarczy kilka sekund delikatnego potrząsania.

**Krok 5.** Umieść woreczek na blaszce, niechaj leży płasko, i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w woreczku utrzymuje wilgoć, a jednocześnie skórka się lekko rumieni.
- *Pro tip:* Nie przebijaj woreczka podczas pieczenia – parujący sok gotuje mięso i warzywa równomiernie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych warzyw niż brokuły?**

Tak, zamiast brokułów możesz użyć kwiata kalafiora, marchewki lub pieczonych batatów. Warzywa o podobnej konsystencji najlepiej zachowają się w woreczku.

**Czy kurczak będzie chrupiący w woreczku?**

Skórka będzie miękko-rumiana, ale nie chrupiąca jak na grillu. Aby ją zrumienić, możesz przez ostatnie 10 minut pieczenia otworzyć woreczek i pozostawić mięso odkryte.

**Czy da się zrobić to danie bez piwa?**

Tak, piwo można zastąpić bulionem warzywnym lub wodą z dodatkiem łyżki octu jabłkowego, by zachować kwasowość i głębię smaku.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno łatwo się oddzielać od kości, a jego wnętrze mieć temperaturę co najmniej 75°C. Jeśli nie masz termometru, sprawdź przez przekłucie – sok powinien być przezroczysty.

**Czy woreczek do pieczenia jest bezpieczny w piekarniku?**

Tak, woreczki do pieczenia są przeznaczone do temperatury do 220°C. Upewnij się jednak, że nie dotykają grzałek i są dobrze zamknięte.