---
slug: pieczony-kurczak-pachnacy-imbirem-i-trawa-cytrynowa
title: "Pieczony kurczak pachnący imbirem i trawą cytrynową"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony kurczak pachnący imbirem i trawą cytrynową

Soczysty pieczony kurczak marynowany w aromatycznej mieszance z imbiru, trawy cytrynowej i sosu sojowego. Potrawa pachnie wytrawnie i egzotycznie, a jej przygotowanie wymaga minimum pracy.

## Składniki

- 1 szt kurczak w porcjach
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 1 szt chilli
- 30 ml oliwa
- 60 ml sos sojowy
- 20 g imbir (świeży, obierany przed zetrzaniem)
- 2 szt trawa cytrynowa (tylko miękkie części, drobno posiekane)

## Przygotowanie

1. Trawę cytrynową drobno posiekaj, imbir obierz i zetrzyj na tarce. Dodaj przyprawę Knorr, oliwę, sos sojowy i chilli, połącz w moździerzu.
2. Kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem, posmaruj marynatą, włóż do rękawa i odstaw na godzinę.
3. Piecz kurczaka około 40 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój trawę cytrynową, używając tylko miękkich części. Imbir obierz łyżką lub nożem, zetrzyj na drobnej tarce. Chillia pokrój na cienkie plasterki. Wsyp wszystkie składniki do moździerza i roztłucz delikatnie, by uwolnić aromaty.
- *Dlaczego:* Tłuczenie w moździerzu pomaga uwolnić olejki eteryczne z trawy cytrynowej, imbiru i chilli, co wzmocni smak marynaty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz moździerza, możesz wymieszać składniki w miseczce, ale dodaj odrobinę ciepłej wody, by aktywować przyprawy.

**Krok 2.** Przemyj porcje kurczaka zimną wodą, a następnie osusz je dokładnie ręcznikami papierowymi, by marynata lepiej przylegała. Rozłóż kurczaka w rękawie, wlej marynatę i dokładnie rozprowadź ją po całej powierzchni mięsa.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega parowaniu zamiast pieczeniu i pozwala marynacie głębiej przeniknąć.
- *Pro tip:* Aby przyspieszyć marynowanie, możesz włożyć rękaw do lodówki i od czasu do czasu delikatnie go potrząsać.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Połóż rękaw z kurczakiem na blasze i piecz dokładnie 40 minut. Upewnij się, że wnętrze mięsa osiągnęło 75°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w rękawie zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu kurczak wychodzi soczysty, a skórka delikatnie się rumieni.
- *Pro tip:* Aby skórka była chrupiąca, ostatnie 10 minut pieczenia możesz otworzyć rękaw i kontynuować pieczenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 16.4 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast trawy cytrynowej użyć suszonej?**

Lepiej użyć świeżej trawy cytrynowej, bo suszona nie daje tak intensywnego aromatu. Jeśli nie ma świeżej, dodaj łyżeczkę suszonej i odrobinę cytrynowego soku.

**Czy kurczak może stać w marynacie dłużej niż godzinę?**

Tak, im dłużej marynuje (nawet do 12 godzin), tym smaczniejszy i bardziej soczysty będzie kurczak. Trzymaj go w lodówce.

**Czy mogę piec kurczaka bez rękawa?**

Tak, ale wtedy warto dodać odrobinę wody do blachy i przykryć folią, by mięso nie wyschło. Ostatnie 10 minut odkryj, by skórka się zrumieniła.

**Czy sos sojowy można zastąpić?**

Tak, możesz użyć aminy kokosowej lub sosu tamari, jeśli szukasz wersji bez glutenu. Smak będzie nieco inny, ale nadal aromatyczny.