---
slug: pieczony-kurczak-z-salsa-guacamole
title: "Pieczony kurczak z salsą guacamole"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony kurczak z salsą guacamole

Pikantny pieczony kurczak z salsą guacamole to meksykańskie połączenie soczystego mięsa i aromatycznej pasty z awokado. Danie charakteryzuje się głębokim czosnkowym smakiem i delikatną kwasowością. Idealnie komponuje się z chrupiącą tortillą i gęstą śmietaną.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 1 szt awokado
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 1 szt pomidory
- 1 szt cebula czerwona
- 1 pęczek kolendra
- 1 szt cytryna
- 30 ml olej
- 15 ml woda
- 100 g gęsta kwaśna śmietana
- 4 szt tortilla

## Przygotowanie

1. Mięso dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. Przyprawę Knorr wymieszaj z olejem i wodą, a następnie natrzyj nią kurczaki.
3. Kurczaki przełóż do torebek do pieczenia, zamknij je i piecz 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.
4. Awokado obierz, usuń pestkę i rozgnieć widelcem na pastę.
5. Pomidory i cebulę pokrój w drobną kostkę, kolendrę drobno posiekaj i dodaj do awokado.
6. Wyciśnij sok z cytryny, wymieszaj z zawartością opakowania sosu czosnkowego i dodaj do miski z awokado.
7. Tortille przyrumień na suchej patelni, a następnie podawaj z kurczakiem i guacamole.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj udka pod bieżącą wodą i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu podczas pieczenia i lepiej się rumieni.
- *Pro tip:* Użyj świeżych ręczników kuchennych, aby nie zostawić włókien na mięsie.

**Krok 2.** W miseczce wymieszaj przyprawę Knorr z 30 ml oleju i 15 ml wody, aż powstanie gęsta marynata, i dokładnie natrzyj nią każde udko.
- *Dlaczego:* Marynata z olejem lepiej przylega do mięsa i intensywniej je naprawia.
- *Pro tip:* Pozostaw mięso w marynacie na 15 minut przed pieczeniem, by smak był głębszy.

**Krok 3.** Przełóż umyte i natarte udka do torebek do pieczenia, dobrze je zamknij i ułóż na blasze.
- *Dlaczego:* Torebki zatrzymują sok i parę, dzięki czemu kurczak wychodzi soczysty.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj połowy objętości torebki, by nie wylała się podczas pieczenia.

**Krok 4.** Obierz awokado, wyjmij pestkę i łyżką wyłóż miąższ do miski, a następnie rozgnieć go widelcem na gładką masę.
- *Dlaczego:* Gładka pasta lepiej komponuje się z dodatkami i ma jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego awokado – powinno lekko uginać się pod naciskiem palca.

**Krok 5.** Pomidory i cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę, kolendrę drobno posiekaj nożem i dodaj do miski z awokado.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki równomiernie rozprowadzają smak w salsie.
- *Pro tip:* Cebulę możesz przepłukać zimną wodą, by zmniejszyć jej ostrość.

**Krok 6.** Wyciśnij sok z połowy cytryny, wymieszaj z opakowaniem sosu czosnkowego i dodaj do miski z awokado, a następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega odbarwianiu awokado i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Dodawaj sok stopniowo, by nie zrobić zbyt ciekłej salsy.

**Krok 7.** Na suchej patelni podsmażaj każdą tortillę po 30 sekund z każdej strony, aż zacznie się rumienić, a następnie podawaj z daniami.
- *Dlaczego:* Suche podsmażenie nadaje tortilli chrupkość bez dodatkowego tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – tortille szybko przypalają się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić udka kurczaka piersieniem?**

Tak, ale pamiętaj, że pierś szybciej wysycha. Skróć czas pieczenia do 30–35 minut i obserwuj, by nie była przesuszona.

**Jak przechowywać guacamole, jeśli zrobię go wcześniej?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku z warstwą folii przylegającą do powierzchni. Trzymaj w lodówce do 12 godzin.

**Czy sos czosnkowy Knorr można zastąpić domowym?**

Tak – wymieszaj 1 łyżkę musztardy, 1 ząbek czosnku, sok z cytryny i szczyptę soli. Dostosuj do smaku.

**Dlaczego warto piec kurczaka w torebce?**

Torebka zatrzymuje wilgoć i aromaty, dzięki czemu mięso wychodzi soczyste i nie trzeba go odwracać.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Lekko naciśnij – dojrzałe awokado ugina się pod palcem, ale nie jest miękkie. Zielona skórka nie powinna mieć plam.