---
slug: pieczony-losos-z-sosem-pomaranczowym
title: "Pieczony łosoś z sosem pomarańczowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony łosoś z sosem pomarańczowym

Pieczony łosoś z cytrusowym sosem to elegancka potrawa idealna na święta. Filety łososia pieczone z cytrynową skórką i pieprzem polewane są aromatycznym sosem z sokiem pomarańczowym, imbiru i miodu. Podawane z ryżem i sałatką to kompletny, smaczny posiłek.

## Składniki

- 4 szt łosoś filety (po 180 g każdy)
- 1 szt sos do pieczeni jasny knorr
- 250 ml sok z pomarańczy
- 1 szt skórka z 1 cytryny (starta drobno)
- 1 szt cebula (drobno posiekana)
- 10 g imbir świeży starty
- 30 ml miód
- 2 szczypta pieprz czarny mielony
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Filety łososia skrop oliwą, posyp startą skórką z cytryny i czarnym pieprzem. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 8–10 minut.
2. W rondlu przesmaż posiekaną cebulę, dodaj starty imbir. Wlej sok pomarańczowy, miód i sos Knorr. Zagotuj, a następnie gotuj sos 3 minuty na małym ogniu.
3. Na talerze ułóż upieczone filety, polej przygotowanym sosem. Podawaj z ryżem i sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 °C. Filety łososia umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Skrop je oliwą z oliwek, posyp drobno startą skórką cytryny i szczyptą pieprzu. Delikatnie wmasuj przyprawy. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem, nie nachodząc na siebie.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wysychaniu ryby, a przyprawy dodają aromatu i poprawiają smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj ryby – łosoś powinien być soczysty w środku, dlatego ważne jest dokładne trzymanie czasu.

**Krok 2.** Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj starty imbir, wlej sok pomarańczowy, miód i kostkę bulionu Knorr. Gotuj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i imbira wydobywa ich naturalne słodycze i głębi smak sosu.
- *Pro tip:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu miodu, który łatwo się sczernia przy wysokiej temperaturze.

**Krok 3.** Wyjmij upieczone filety z piekarnika. Na talerzach ułóż po jednym filecie, polej ciepłym sosem z rondla. Dopraw dodatki do smaku i podawaj od razu, by ryba nie ostygła.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przesiąka w rybę i dodaje jej wilgoci oraz smaku.
- *Pro tip:* Podawaj potrawę zaraz po przygotowaniu – łosoś najlepiej smakuje, gdy jest świeży i ciepły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 14.2 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić sos Knorr innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć kostki rybnego bulionu lub odrobinę soli i kurkumy do barwy. Można też pominąć, jeśli preferujesz mniej słony sos.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo się rozdziela widelcem i ma lekko różowy odcień w środku. Przy temperaturze wewnętrznej 63 °C jest bezpieczny do spożycia.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można uwarzyć wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem. Przechowuj go w zamkniętym słoiku w lodówce do 2 dni.