---
slug: pieczony-ryz-po-chinsku
title: "Pieczony ryż po chińsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony ryż po chińsku

Pyszny i szybki ryż po chińsku z wołowiną, warzywami i boczkiem, smażony z użyciem gotowego fixu Knorr. Idealne danie na co dzień, które smakuje jak z restauracji.

## Składniki

- 15 ml olej
- 1 szt jajko
- 100 g boczek
- 15 ml sos sojowy
- 10 g mąka ziemniaczana
- 1 pęczek natka pietruszki
- 200 g polędwica wołowa
- 1 szt papryka
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 100 g szynka gotowana
- 1 opakowanie fix smażony ryż po chińsku knorr (60 g)
- 400 g ryż ugotowany (lepiej użyć chłodnego ryżu z poprzedniego dnia)
- 50 ml woda

## Przygotowanie

1. Wołowinę umyj i pokrój na cienkie paski. Dodaj posiekany czosnek, mąkę ziemniaczaną i 1 łyżkę sosu sojowego. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Paprykę pokrój na paski, boczek i szynkę na małe kosteczki. Natkę pietruszki drobno posiekaj i wymieszaj z roztrzepanym jajkiem.
3. Fix Knorr wymieszaj z 50 ml wody do uzyskania gładkiego sosu.
4. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż wołowinę, przełóż do miski. Smaż paprykę, przełóż do miski. Na końcu podsmaż boczek i szynkę, dodaj do pozostałych składników.
5. Na tej samej patelni delikatnie podsmaż ryż. Odgarnij na brzegi, a na środek wlej jajko z natką. Mieszaj, aż jajka się zetną.
6. Wlej przygotowany fix Knorr, dodaj wszystkie składniki z miski. Dobrze wymieszaj, zagotuj i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój polędwicę wołową na cienkie paski o długości ok. 5 cm. Posiekaj jeden ząbek czosnku. Wymieszaj mięso z 10 g mąki ziemniaczanej i 15 ml sosu sojowego. Odłóż na 10 minut, by marynowało.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa z mąką i sosem sojowym czyni je miększym i lepiej przychwyca smak.
- *Pro tip:* Użyj zimnej wołowiny z lodówki – łatwiej ją pokroić na równe paski.

**Krok 2.** Paprykę pokrój na cienkie paski. Boczek i szynkę pokrój na małe kosteczki o boku ok. 0,5 cm. Natkę pietruszki drobno posiekaj nożem i wymieszaj z jednym jajkiem w miseczce.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Szynkę i boczek możesz pokroić razem, by zaoszczędzić czas.

**Krok 3.** W małej miseczce wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 50 ml wody. Mieszaj, aż powstanie gładki, jednolity sos bez grudek.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie zapobiega komulacji sosu podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej wody – lepiej rozpuści proszek.

**Krok 4.** Rozgrzej 15 ml oleju na dużej patelni. Smaż wołowinę 2–3 minuty, aż się zarumieni. Przełóż do miski. Smaż paprykę 2 minuty, przełóż. Na końcu podsmaż boczek i szynkę 3 minuty, przełóż do miski.
- *Dlaczego:* Oddzielne smażenie składników zapobiega wyciekaniu wody i zapewnia lepszy smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – wołowina może stać się twarda.

**Krok 5.** W tej samej patelni podsmaż ryż przez 2–3 minuty, mieszając. Odgarnij ryż na brzegi, a na środek wlej jajko z natką. Szybko mieszaj drewnianą łyżką, aż jajka się zetną.
- *Dlaczego:* Smażenie jajek na środku pozwala im się zetnieć, nie przesuszając ryżu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj od razu – pozwól jajkom zacząć się gotować przez kilka sekund.

**Krok 6.** Wlej przygotowany sos fix Knorr do patelni. Dodaj wszystkie wcześniej podsmażone składniki. Gotuj 2–3 minuty, mieszając, aż sos się zagotuje i dobrze połączy z ryżem.
- *Dlaczego:* Zagotowanie sosu aktywuje smaki i powoduje, że ryż lepiej wchłania aromaty.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – ryż szybko wysycha po odstawieniu z patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć ryżu z dnia poprzedniego?**

Tak, zimny ryż z dnia poprzedniego jest idealny – jest suchszy i mniej klei się podczas smażenia.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z 50 ml wody, 15 ml sosu sojowego, 5 ml octu ryżowego i szczypty cukru.

**Jak uniknąć przypalenia ryżu?**

Utrzymuj średnią temperaturę i ciągle mieszaj, szczególnie po dodaniu sosu. Nie odchodź od patelni.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu ryż może być mniej puszysty. Lepiej zamrozić przed ostatnim podsmażeniem.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonale sprawdzą się marchewka, groszek, kalafior lub brokuł – pokrój je drobno i podsmaż z papryką.