---
slug: pieczony-serowy-mix-warzyw
title: "Pieczony serowy mix warzyw"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony serowy mix warzyw

Pikantny, pieczony mix warzyw z aromatycznym puree ziemniaczanym i roztopionym żółtym serem to idealne danie dla całej rodziny. Warzywa delikatnie pieczone w mleku z dodatkiem kostki Knorr nadają potrawie wyjątkowego smaku. Serowa koronka na wierzchu sprawia, że danie jest jeszcze bardziej kuszące.

## Składniki

- 1 szt marchew
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (może zawierać glutaminian sodu)
- 1 szt ziemniaki
- 4 szt pieczarki (ćwiartki)
- 1 główka brokuł (rozdrobniona na różyczki)
- 10 szt pomidorki cherry
- 1 szt papryka (czerwona, pokrojona w plasterki)
- 2 ząbek ząbki czosnku (pokrojone w plasterki)
- 4 gałązka świeży tymianek
- 250 ml mleko
- 100 g starty żółty ser (np. edamski lub gouda)
- 30 ml oliwa (oliwa z oliwek)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Warzywa pokrój i wymieszaj z przyprawami i oliwą w żaroodpornym naczyniu.
2. Ugotuj ziemniaki z mlekiem i przygotuj lekko płynne puree.
3. Połącz puree z warzywami i posyp startym serem.
4. Piecz 30–40 minut, aż warzywa będą miękkie, a ser zrumieniony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Marchew pokrój w cienkie plastry, pieczarki w ćwiartki, brokuły rozdziel na różyczki, pomidorki i paprykę na pół lub plasterki. Przełóż wszystko do żaroodpornego naczynia. Dodaj rozkruszoną kostkę Knorr, pokrojony czosnek, gałązki tymianku i polej oliwą. Delikatnie wymieszaj, by wszystko było równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie warzyw z przyprawami i oliwą zapewnia intensywny smak i zapobiega wysychaniu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj dużej łyżki drewnianej lub silikonowej, by nie uszkodzić naczynia i lepiej wymieszać składniki.

**Krok 2.** Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj wraz z mlekiem w garnku przez około 15–20 minut, aż będą miękkie. Potem rozmocz widełkami lub zmiel mixerem ręcznym, by uzyskać gładkie, lekko płynne puree.
- *Dlaczego:* Gotowanie ziemniaków z mlekiem nadaje puree kremową konsystencję i bogatszy smak niż woda.
- *Pro tip:* Nie odlewaj całego mleka – część pozostaw w garnku, by puree było łatwiejsze do rozgniatania i nie przywierało.

**Krok 3.** Delikatnie wymieszaj przygotowane puree z warzywami w naczyniu. Następnie równomiernie posyp całość startym żółtym serem, by pokrył całą powierzchnię.
- *Dlaczego:* Połączenie puree z warzywami tworzy warstwową strukturę, a ser tworzy smakową koronkę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – chcesz zachować kształt warzyw, a nie zamienić danie w krem.

**Krok 4.** Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 30–40 minut, aż warzywa będą miękkie, a ser złotobrązowy i lekko zrumieniony. Sprawdź nożem – jeśli łatwo wnika w warzywa, potrawa jest gotowa.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie pozwala warzywom mięknieć, a serowi ładnie się roztopić i zrumienić.
- *Pro tip:* Jeśli ser szybko się brązowie, przykryj naczynie folią przez ostatnie 10 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 13.1 g |
| Błonnik | 5.8 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć ziemniaków w mundurkach?**

Tak, możesz ugotować ziemniaki w skórce, ale po ugotowaniu koniecznie je obierz przed przygotowaniem puree, by uzyskać gładką konsystencję.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonale sprawdzą się kalafior, cukinia, cebula lub papryka żółta. Ważne, by pokroić je na podobne kawałki, by równomiernie się gotowały.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować i wymieszać składniki do kroku 3, a potem schłodzić i upiec dzień później. Dodaj 5–10 minut do czasu pieczenia, jeśli pieczysz z lodówki.

**Czy można zastąpić ser żółty innym?**

Tak, możesz użyć startego ementala, mozzarelli lub serka żółtego do pieczenia. Unikaj serów zbyt suchych, które nie rozpływają się dobrze.

**Dlaczego puree ma być płynne?**

Lekko płynne puree lepiej łączy się z warzywami i zapobiega wyschnięciu potrawy w piekarniku.