---
slug: pieczony-udziec-z-indyka-z-sosem
title: "Pieczony udziec z indyka z sosem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pieczony udziec z indyka z sosem

Pieczony udziec z indyka w soczystym sosie własnym to aromatyczne danie, które zachwyci smakiem całej rodziny. Idealne na uroczysty obiad lub wykwintną kolację. Przygotowanie zajmuje godzinę, a efekty są wyśmienite.

## Składniki

- 1 szt udziec z indyka bez kości
- 1 opakowanie sos do pieczeni jasny knorr
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 15 ml olej (do marynowania i smażenia)
- 1 szt cebula mała
- 250 ml śmietana 18 %

## Przygotowanie

1. Przyprawę do kurczaka wymieszaj z 15 ml oleju i natrzyj nią indyka. Zamarynuj mięso na kilka godzin w lodówce.
2. Indyka obsmaż na patelni, przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj szklankę wody i piecz 40 minut w 190°C. Zbierz sok z pieczenia.
3. Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
4. Do patelni dodaj sok z pieczenia, 250 ml ciepłej wody, jasny sos Knorr. Gotuj 2 minuty, zapraw śmietaną i dopraw do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość jednego opakowania przyprawy do pikantnego kurczaka z 15 ml oleju i dokładnie wmasuj w udziec z indyka. Umieść mięso w naczyniu, przykryj folią i odłóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Marynowanie głębiej nasyci mięso smakiem i uczyni je bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Im dłuższe marynowanie, tym intensywniejszy smak – warto zostawić mięso na noc.

**Krok 2.** Na patelni rozgrzej trochę oleju i obsmaż udziec z każdej strony, aż skóra będzie rumiana. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, dodaj 250 ml wody, przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40 minut. Po upieczeniu odłóż mięso i zdejmij sok z dna naczynia.
- *Dlaczego:* Obsmażenie zabezpiecza sok w mięsie, a dalsze pieczenie czyni je delikatnym i łatwym do pokrojenia.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj mięsa zbyt często – lepiej, by skóra ładnie się zrumieniła.

**Krok 3.** Na tłuszczu pozostałym po smażeniu indyka podsmaż drobno pokrojoną cebulę, aż stanie się miękka i lekko rumiana.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona na mięsnym tłuszczu wzbogaca smak sosu i dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by nie spaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 4.** Do patelni z cebulą wlej 250 ml ciepłej wody i dodaj sok zebrane z naczynia po pieczeniu. Wymieszaj zawartość opakowania jasnego sosu Knorr, gotuj 2 minuty, a następnie dodaj 250 ml śmietany i delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku i podawaj ciepły sos razem z mięsem.
- *Dlaczego:* Sos powstaje z wywaru mięsnego i przypraw, a śmietana nadaje mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 26.4 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez marynowania?**

Tak, ale smak będzie mniej intensywny. Jeśli brakuje czasu, wystarczy 30 minut w marynacie przed smażeniem.

**Jak sprawdzić, czy indyk jest już gotowy?**

Włóż termometr do mięsa – temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 75°C. Mięso powinno być delikatne i łatwo się kroić.

**Czy sos można zagęścić?**

Tak, jeśli chcesz gęstszego sosu, gotuj go dłużej bez przykrycia lub dodaj łyżkę mąki z rozpuszczoną w wodzie.

**Jakie dodatki pasują do tego dania?**

Idealnie sprawdzą się pieczone ziemniaki, puree, kasza gryczana lub surówka z marchwi i jabłka.

**Czy można zamrozić resztki?**

Tak, gotowy udziec z sosem można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj delikatnie.