---
slug: pieguski-z-kawalkami-czekolady
title: "Pieguski z kawałkami czekolady"
servings: 50
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Pieguski z kawałkami czekolady

Pieguski z kawałkami czekolady to szybkie i tanie ciasteczka idealne na każdy dzień. Miękkie w środku, lekko zarumienione na brzegach. Doskonałe z herbatą lub mlekiem.

## Składniki

- 200 g masło
- 1 szt jajko
- 625 ml mąka tortowa
- 125 ml cukier puder
- 1.7 ml soda oczyszczona
- 3.3 ml proszek do pieczenia
- 100 g czekolada gorzka (lub mleczna, według uznania)
- 50 g bakalie
- 50 g orzechy włoskie (lub inne orzechy)

## Przygotowanie

1. Miękkie masło utrzyj z przesianym cukrem pudrem do puszystej masy.
2. Wbij jajko i dokładnie wymieszaj z masłem i cukrem.
3. Mąkę wymieszaj z sodą i proszkiem do pieczenia, przesiej i dodaj do masy.
4. Pokrój czekoladę, orzechy i dodaj z bakaliami do ciasta, wymieszaj.
5. Formuj małe kulki wielkości małego orzecha włoskiego.
6. Ułóż kulki na wysmarowanej i posianej mąką blasze, zostawając odstępy.
7. Piec przez 10–15 minut w 180°C do lekkiego zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź masło w temperaturze pokojowej i utrzyj je z cukrem pudrem za pomocą miksera lub łyżki, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Puszysta masa zapewnia lepszą strukturę ciasteczek po upieczeniu.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest zbyt twarde, pokrój je na kostki i odstaw na chwilę do ciepła.

**Krok 2.** Wbij całe jajko do masy masła z cukrem i mieszaj, aż całość będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki i dodaje wilgoci, dzięki czemu ciasto nie będzie sucha.
- *Pro tip:* Użyj jajka w temperaturze pokojowej, by nie ścięło się przy dodaniu do ciepłej masy.

**Krok 3.** Wymieszaj mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia, przesiej ją do miski z mokrymi składnikami i delikatnie wymieszaj łyżką lub ręką.
- *Dlaczego:* Przesiewanie zapobiega grudkom i równomiernie rozprowadza proszek do pieczenia.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie przemieszać ciasta – nadmiar mieszania sprawi, że pieguski będą twarde.

**Krok 4.** Pokrój czekoladę na małe kawałki, orzechy na pół lub drobno, wymieszaj z bakaliami i dodaj do ciasta, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie dodatków zapewnia smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Możesz użyć gotowych chipsów czekoladowych, by zaoszczędzić czas.

**Krok 5.** Bierz niewielkie porcje ciasta i formuj z niego kulki wielkości małego orzecha włoskiego – powinny być małe i zwarte.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar zapewnia równomierne upieczenie wszystkich pieguszków.
- *Pro tip:* Mieszaj rękami lekko posypanymi mąką, by ciasto nie przywierało.

**Krok 6.** Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem i posianej mąką, zostawając przynajmniej 3 cm odstępu między nimi.
- *Dlaczego:* Ciasto się rozlewa podczas pieczenia, więc odstępy zapobiegają zlepieniu się ciasteczek.
- *Pro tip:* Układaj kulki symetrycznie, by łatwiej było je wyjąć po upieczeniu.

**Krok 7.** Wstaw blaszę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz 10–15 minut, aż brzegi lekko zarumienią się.
- *Dlaczego:* Pieguszki są gotowe, gdy brzegi są złote, a środek nadal miękki – twardnieją po wystygnięciu.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo – nadmiar czasu sprawi, że ciasteczka będą suche.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę tortową mąką pszenną?**

Tak, ale ciasteczka będą nieco bardziej gęste. Mąka tortowa daje lekką i puszystą strukturę, więc warto ją zachować.

**Jak przechowywać pieguszki?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej. Utrzymają świeżość przez 4–5 dni.

**Czy można zamrozić ciasto przed upieczeniem?**

Tak, uformuj kulki i zamroź na blasze, potem przełóż do woreczka. Piecz od razu z mrożenia, dodając 1–2 minuty.

**Dlaczego moje pieguszki się rozpływają?**

To może wynikać z zbyt miękkiego masła lub zbyt wysokiej temperatury w piekarniku. Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie roztopione.

**Czy można zrobić te ciasteczka bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko 3 łyżkami jogurtu lub jabłkiem, ale struktura może być gęstsza i mniej puszysta.