---
slug: pier-kurczaka-pieczona
title: "Pierś kurczaka pieczona"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś kurczaka pieczona

Pierś kurczaka pieczona to szybkie i proste danie idealne dla zapracowanych. Mięso marynowane w ziołach prowansalskich piecze się z pomidorami, cebulą i czosnkiem. Dodatek śmietany i szynki wędzonej nadaje potrawie bogatego smaku. Doskonale sprawdza się jako sytny obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 4 szt pierś z kurczaka
- 1 szt pomidor
- 2 szt cebula
- 3 ząbek czosnek
- 100 ml śmietana 30%
- 100 g szynka wędzona
- 50 g boczek wędzony
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz
- 5 g zioła prowansalskie
- 45 ml olej

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i obtoczyć dokładnie w przyprawach. Zostawić na 15 minut.
   - **Wskazówka:** Marynowanie mięsa nawet przez krótki czas znacznie poprawia jego smak.
2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Gdy jest złota dodać pokrojone pomidory i przeciśnięty czosnek.
   - **Wskazówka:** Podsmażona cebula nadaje potrawie słodkawego aromatu.
3. Do naczynia żaroodpornego wlać śmietanę, dodać podsmażone warzywa. Ułożyć piersi kurczaka, przykryć plastrami boczku i szynki.
4. Piec w temperaturze 180°C przez 25-30 minut. Pierś kurczaka pieczona jest gotowa do podania!

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie opłukać pod zimną wodą, następnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Równomiernie posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi z obu stron. Odstawić na 15 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala przyprawom wniknąć w mięso, a temperatura pokojowa zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Lekko nakłuj mięso widelcem przed przyprawianiem - przyprawy lepiej się wchłoną.

**Krok 2.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Cebulę obrać i pokroić w równą kostkę około 1 cm. Pomidor sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
- *Dlaczego:* Równo pokrojona cebula będzie się równomiernie podsmażać, a obrany pomidor lepiej się rozpadnie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Aby łatwo obrać pomidora, zrób na nim krzyżowe nacięcie przed sparzeniem.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Podsmaż cebulę przez 5-6 minut do złocistego koloru. Dodaj pomidory i czosnek, smaż kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw uwydatnia ich smak i usuwa nadmiar wody z pomidorów.
- *Pro tip:* Nie za wysoka temperatura - warzywa mają się karmelizować, nie przypalać.

**Krok 4.** Do naczynia żaroodpornego wlej śmietanę, dodaj podsmażone warzywa i wymieszaj. Ułóż marynowane piersi kurczaka, przykryj plastrami szynki i boczku. Piecz 25-30 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Śmietana zapewnia wilgotność podczas pieczenia, a wędliny chronią mięso przed wysuszeniem i dodają smaku.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa termometrem - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 42 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić śmietanę 30%?**

Możesz użyć śmietany 18% lub mleka kokosowego. Dla wersji dietetycznej sprawdzi się jogurt naturalny.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Nakłuj najgrubszą część piersi - wypływający sok powinien być przezroczysty. Temperatura wewnętrzna to 75°C.

**Czy można przygotować to danie wcześniej?**

Tak, można zmontować całe danie, przykryć folią i trzymać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

**Z czym najlepiej podać pieczoną pierś kurczaka?**

Doskonale smakuje z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Dobrym dodatkiem będzie surówka z kapusty.

**Czy można użyć mrożonych piersi?**

Tak, ale wcześniej całkowicie je rozmróź i osusz. Mrożone mięso może wydłużyć czas pieczenia.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed spożyciem dokładnie podgrzej w mikrofalówce lub piekarniku.