---
slug: pier-kurczaka-z-cukini-i-pieczarkami
title: "PIERŚ KURCZAKA Z CUKINIĄ I PIECZARKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# PIERŚ KURCZAKA Z CUKINIĄ I PIECZARKAMI

Szybkie i syte danie jednogarnkowe z kurczakiem w kremowym sosie śmietanowym. Piersi kurczaka połączone z cukinią i pieczarkami tworzą pełnowartościowy obiad. Danie można przygotować w 20 minut i podawać z ryżem lub ziemniakami.

## Składniki

- 2 szt piersi z kurczaka
- 400 ml śmietana kremowa
- 2 szt cebula
- 400 g pieczarki
- 2 szt cukinia
- 15 ml olej roślinny
- 2 ząbek czosnek
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Cebule obrać, pokroić w piórka i podsmażyć na patelni. Przełożyć do garnka.
2. Piersi umyć, osuszyć i pokroić w poprzek na 4 części, tworząc cienkie kotleciki.
3. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmażyć kotleciki po 2 minuty z każdej strony.
4. Cukinię umyć, przekroić na pół i pokroić w plasterki.
5. Cebulę, pieczarki i cukinię przełożyć do sosu z piersiami kurczaka, dolać śmietanę i lekko posolić.
6. Dusić około 10 minut. Podawać z ryżem lub ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebule obrać i pokroić w cienkie piórka. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i podsmażać cebulę przez 3-4 minuty, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Przełożyć do średniego garnka.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona uzyskuje słodszy smak i tworzy aromatyczną bazę dla całego dania.
- *Pro tip:* Nie podsmażaj cebuli na zbyt wysokim ogniu, aby się nie przypaliła - może gorzknąć.

**Krok 2.** Piersi kurczaka umyć pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w poprzek na kawałki grubości około 1 cm, tworząc cienkie kotleciki. Przyprawić solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Cienkie kotleciki smażą się równomiernie i szybko, co zapobiega wysuszeniu mięsa.
- *Pro tip:* Lekko rozbij kotleciki tłuczkiem - będą jeszcze bardziej miękkie i równomiernie się usmażą.

**Krok 3.** Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać 15ml oleju. Smażyć kotleciki dokładnie po 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Przełożyć do garnka z cebulą.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie na wysokiej temperaturze zamyka soki w mięsie, zachowując jego soczystość.
- *Pro tip:* Nie nakłuwaj mięsa podczas smażenia - wypłyną cenne soki.

**Krok 4.** Cukinię umyć, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Pokroić w plasterki grubości około 0,5 cm. Pieczarki oczyścić i pokroić w ćwiartki.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Nie obieraj cukini - skórka zawiera dużo składników odżywczych i dodaje teksturę.

**Krok 5.** Do garnka z mięsem i cebulą dodać pokrojoną cukinię i pieczarki. Wlać 400ml śmietany, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Dusić na małym ogniu przez 8-10 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie na małym ogniu pozwala smaku się połączyć, a śmietana nie zwaruje.
- *Pro tip:* Często mieszaj podczas duszenia, aby śmietana się nie przypaliła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 25 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić śmietanę kremową innym produktem?**

Tak, możesz użyć śmietany 18% lub mleka kokosowego, ale danie będzie mniej kremowe.

**Jak długo można przechowywać to danie?**

W lodówce do 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej.

**Czy mogę użyć mrożonych pieczarek?**

Tak, ale najpierw je rozmroź i odsącz nadmiar wody, aby sos nie był zbyt rzadki.

**Z czym najlepiej podawać to danie?**

Idealnie komponuje się z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Możesz też podać z makaronem.

**Czy można przygotować to danie wcześniej?**

Tak, można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce i podgrzej przed podaniem.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze usmażony?**

Mięso powinno być białe w środku, bez różowych fragmentów. Temperatura wewnętrzna to 75°C.