---
slug: piernik-thermomix
title: "Piernik Thermomix"
servings: 10
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# Piernik Thermomix

Piernik upieczony w Thermomixie to aromatyczny, wilgotny deser idealny na święta lub do codziennej kawy. Gotowanie w miksarce gwarantuje szybkie i jednorodne połączenie składników. Podawaj go z posypką z cukru pudru lub polewą czekoladową.

## Składniki

- 600 g mąka pszenna typ 500
- 250 ml mleko 3,2%
- 200 g cukier
- 150 g marmolada
- 200 ml olej rzepakowy
- 3 szt jajko
- 20 g kakao 16% (proszek)
- 10 g soda oczyszczona
- 30 ml przyprawa do piernika (2 łyżki stołowe)

## Przygotowanie

1. W naczyniu miksującym umieść wszystkie składniki i dodaj dwie łyżki stołowe przyprawy do piernika.
2. Składniki wymieszaj 30 s./ obroty 4.
3. Masą na ciasto przy pomocy kopystki wlej na blaszkę.
4. Ciasto umieść w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około godzinę.
5. Upieczone ciasto wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
6. Piernik możesz podać udekorowany cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść wszystkie suche i wilgotne składniki w naczyniu Thermomixa, wliczając przyprawę do piernika.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być razem, by uzyskać jednorodne ciasto bez komórek mąki czy cukru.
- *Pro tip:* Zacznij od płynów i jaj, by łatwiej się mieszało, a na końcu dodaj mąkę i proszki.

**Krok 2.** Włącz mieszanie na 30 sekund z prędkością 4.
- *Dlaczego:* Ta kombinacja czasu i prędkości zapewnia idealne połączenie składników bez przetłaczania.
- *Pro tip:* Jeśli masz wątpliwości, sprawdź konsystencję – ciasto powinno być gładkie i lekko puszyste.

**Krok 3.** Przy użyciu kopystki przelać gładkie ciasto z Thermomixa na przygotowaną blachę.
- *Dlaczego:* Kopystka pomaga kontrolować przepływ ciasta i unikać bałaganu.
- *Pro tip:* Wysmaruj blachę masłem lub wyłóż papierem do pieczenia, by piernik nie przywarł.

**Krok 4.** Wstaw blachę z ciastem do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz ok. 60 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas zapewniają równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Po 50 minutach sprawdź nożykiem – jeśli wychodzi suchy, piernik jest gotowy.

**Krok 5.** Wyjmij piernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystygnięcia na kratce.
- *Dlaczego:* Wystygnięcie pozwala ciastu utwardzić strukturę i łatwiej się kroić.
- *Pro tip:* Nie kroj go ciepłego – może się rozpaść lub być zbyt miękki.

**Krok 6.** Udekoruj piernik cukrem pudrem, lukrem lub polewą czekoladową według uznania.
- *Dlaczego:* Wyglądem i smakiem dekoracja podkreśla świąteczny charakter deseru.
- *Pro tip:* Cukier puder posyp najlepiej przez sitko, by uzyskać równą, estetyczną warstwę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 28.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy piernik można upiec bez Thermomixa?**

Tak, wszystkie składniki można wymieszać ręcznie lub mikserem ręcznym. Ważne, by uzyskać gładką masę bez grudek.

**Jak długo przechowywać piernik?**

Piernik najlepiej trzymać w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej. Smakuje lepiej po 1–2 dniach i trzyma się do 7 dni.

**Dlaczego piernik wyszedł suchy?**

Może być przepieczony lub zbyt mało płynu. Upewnij się, że dokładnie odmierzyłeś składniki i sprawdź piekarnik termometrem.

**Czy można zastąpić marmoladę?**

Tak, możesz użyć dżemu, konfitury lub nawet miód. Zmienia to nieco smak, ale ciasto będzie nadal smaczne.

**Czy piernik trzeba polewać?**

Nie, polewa jest opcjonalna. Sam w sobie piernik jest aromatyczny i soczysty dzięki przyprawom i marmoladzie.