---
slug: pierog-calzone-z-sosem-miesnym-bolognese
title: "Pieróg Calzone z sosem mięsnym bolognese"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieróg Calzone z sosem mięsnym bolognese

Klasyczne włoskie calzone z soczystym farszem bolognese przygotowane szybko z mrożonego ciasta i gotowego fixu. Idealne na szybki obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 opakowanie mrożone ciasto na pizzę
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera składniki ułatwiające przygotowanie sosu)
- 1 szt cebula
- 1 ząbek czosnek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 500 g mielona wołowina (przyjęto typową wagę porcji mięsa na 4 osoby)
- 400 g krojone pomidory z puszki (standardowa puszka pomidorów krojonych)
- 1 opakowanie rukola
- 15 ml olej roślinny (do podsmażania, 1 łyżka = 15 ml)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oleju, dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż zrumieni się.
2. Wlej krojone pomidory i dodaj zawartość opakowania Knorr Fix Spaghetti Bolognese. Gotuj sos przez 10 minut, aż zgęstnieje. Odstaw i ostudź.
3. Rozwałkuj ciasto, wytnij koła, wypełnij farszem, zamknij brzegi i piecz 15 minut. Podawaj ciepłe z rukolą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Najpierw dokładnie posiekaj cebulę, czosnek i natkę pietruszki. Na średnim ogniu rozgrzej 15 ml oleju na patelni, dodaj cebulę i czosnek, podsmaż 2 minuty, potem dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż całość zbrązowieje.
- *Dlaczego:* Dobre podsmażenie cebuli i czosnku to podstawa aromatu sosu bolognese.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – może wygorzeć i gorzknąć.

**Krok 2.** Wlej pomidory z puszki do mięsa, dodaj całą zawartość opakowania Knorr Fix Spaghetti Bolognese, mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Gotowanie pozwala sosowi dobrze się skleić i wchłonąć smaki, a ostudzenie zapobiega roztopieniu ciasta.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 3.** Rozwałkuj ciasto na płaskiej powierzchni, wytnij koła o średnicy ok. 24 cm, nałóż łyżkę farszu, zamocz palce w wodzie i sklej brzegi ciasta. Przełóż na blaszkę i piecz 15 minut w 200°C.
- *Dlaczego:* Zwilżone brzegi lepiej się sklejają, co zapobiega wyciekaniu farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przegrążaj ciasta – zbyt dużo farszu może spowodować pęknięcie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego sosu bolognese zamiast fixu?**

Tak, możesz użyć domowego sosu bolognese. Upewnij się, że jest dobrze zgęszczony i wystarczająco chłodny, by nie roztopić ciasta.

**Jak przechowywać resztki calzone?**

Chłodź w hermetycznym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem, by zachować chrupkość.

**Czy calzone można zamrozić przed pieczeniem?**

Tak, uformuj calzone, zamknij i zamarź na blaszce, potem przenieś do woreczka. Piecz od razu z mrożarki, dodając 5–7 minut czasu.

**Dlaczego moje ciasto pęka podczas pieczenia?**

Pękanie może wynikać z zbyt suchych brzegów lub nadmiaru farszu. Zawsze zwilżaj brzegi wodą i nie przegrążaj.