---
slug: pierogi-leniwe-z-truskawkami
title: "Pierogi leniwe z truskawkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Pierogi leniwe z truskawkami

Pierogi leniwe z truskawkami to szybki i smaczny deser lub podwieczorek, idealny na lato, ale możliwy do przygotowania przez cały rok z mrożonych owoców. Miękkie kluski serowe łączą się z soczystymi truskawkami i kremowym jogurtem. Danie można łatwo zmodyfikować, dodając wanilię lub kardamon dla dodatkowego aromatu.

## Składniki

- 500 g twaróg (przeciskany przez praskę)
- 50 g mąka ziemniaczana
- 50 g mąka pszenna
- 30 g dodatkowa mąka do podsypania (do podsypywania)
- 1 szt jajko
- 10 g cukier wanilinowy (1 paczka)
- 0 szt cynamon (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 200 ml jogurt gęsty (naturalny lub owocowy)
- 300 g świeże truskawki (umyte i pokrojone)
- 20 g cukier puder (do posypania)

## Przygotowanie

1. Przeciskaj twaróg przez praskę do miski, dodaj żółtko, mąkę ziemniaczaną, pszenną i cukier wanilinowy. Wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta i odstaw na 10 minut.
2. Podsyp blat mąką, wyłóż ciasto i podziel je na mniejsze części. Z każdej uformuj wałek o średnicy ok. 2 cm.
3. Pokrój wałki na kawałki pod kątem, wrzuć do wrzącej wody i gotuj 2–3 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
4. Wyłóż ugotowane pierogi na talerz i od razu posyp pokrojonymi truskawkami.
5. Polej jogurtem, posyp cukrem pudrem i ewentualnie cynamonem. Podawaj ciepłe lub lekko schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przeciskaj twaróg przez praskę do miski, aby był drobny i bez grudek. Dodaj żółtko, obie mąki i cukier wanilinowy. Mieszaj energicznie, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
- *Dlaczego:* Przeciskanie twarogu zapobiega grudkom w kluskach, a mieszanie wiąże składniki w jednolite ciasto.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, przetrzyj twaróg przez sitko, choć zajmie to więcej czasu.

**Krok 2.** Przesyp mąką stół lub deseczkę. Wyłóż ciasto i podziel je na 4 części. Z każdej uformuj dłuższy wałek o grubości około 2 cm, gotowy do krojenia.
- *Dlaczego:* Podsypywanie mąką zapobiega przywieraniu, a wałki ułatwiają równomierne pokrojenie klusek.
- *Pro tip:* Nie formuj zbyt grubych wałków – kluski będą nierówno się gotować.

**Krok 3.** Pokrój wałki na skośne kawałki długości ok. 2 cm. Wrzuć je do dużej porcji wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na wierzch – to znak, że są gotowe.
- *Dlaczego:* Skośne cięcie daje charakterystyczny kształt, a wypłynięcie oznacza, że wnętrze jest już ugotowane.
- *Pro tip:* Gotuj kluski partiami, by nie przegrzać garnka i nie przywarły do dna.

**Krok 4.** Wyłóż ugotowane pierogi na talerz za pomocą łyżki cedzakowej. Natychmiast posyp je pokrojonymi truskawkami, by owoc był świeży i kolorowy.
- *Dlaczego:* Truskawki dodaje się po ugotowaniu, by nie rozpadły się i nie zakwaśniały dania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj od razu – pozwól gościom samym wymieszać przy podawaniu.

**Krok 5.** Polej pierogi gęstym jogurtem, posyp cukrem pudrem i opcjonalnie cynamonem. Podawaj od razu, ciepłe lub lekko schłodzone.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje słodkości i estetyczny wygląd, a cynamon aromat bez dodatkowych kalorii.
- *Pro tip:* Aby nie przesłodzić, cukier puder i cynamon dodawaj na końcu, według gustu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 42.5 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych truskawek?**

Tak, mrożone truskawki można użyć, ale lepiej je odmrozić i osuszyć. Można też podgrzać na patelni z odrobiną cukru, by stworzyć sos.

**Jak przechowywać pierogi leniwe?**

Lepiej je jeść od razu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Nie zaleca się zamrażania po ugotowaniu – tracą strukturę.

**Czy pierogi leniwe można smażyć?**

Tak, po ugotowaniu można je lekko podsmażyć na maśle, co nadaje im chrupiącą skórkę i bogatszy smak.

**Jak uniknąć rozpadania się klusek podczas gotowania?**

Upewnij się, że ciasto jest dobrze wymieszane i nie zawiera zbyt dużo mąki. Gotuj w spokojnie wrzącej, a nie wrzającej wodzie.

**Czy da się przygotować bez jajka?**

Można spróbować bez jajka, ale kluski mogą być bardziej kruche. Warto dodać odrobinę więcej mąki ziemniaczanej jako spoiwo.