---
slug: pierozki-z-kaszubskimi-jagodami
title: "Pierożki z kaszubskimi jagodami."
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Pierożki z kaszubskimi jagodami.

Tradycyjne pierożki z kaszubskimi jagodami to połączenie soczystej nadziewanej jagodami i delikatnego ciasta. Idealne na deser lub słodką przekąskę w każdą porę roku.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna
- 300 ml woda
- 15 ml oliwa
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 pęczek jagody
- 2 łyżki cukier
- 1 opakowanie śmietana

## Przygotowanie

1. Przepłukane i osączone jagody wymieszaj z cukrem.
2. Zagnij ciasto z mąki, ciepłej wody, oliwy i szczypty soli.
3. Od razu przygotuj stół do wałkowania ciasta.
4. Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i pokrój na kwadraty.
5. Na każdy kwadrat połóż łyżeczkę jagód, złożenie po przekątnej i dobrze zlep krawędzie.
6. Wrzuć pierożki do wrzącej, lekko osolonej wody i gotuj po wypłynięciu przez 2 minuty.
7. Podawaj ciepłe z dodatkiem śmietany i posypania cukrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz jagody pod bieżącą wodą, delikatnie osącz je w sitku, a następnie przełóż do miski i wymieszaj z dwiema łyżkami cukru.
- *Dlaczego:* Cukier pomaga wydobyć sok z jagód i tworzy soczystą nadziew.
- *Pro tip:* Nie dodawaj zbyt dużo cukru od razu — możesz doprawić przy podawaniu.

**Krok 2.** W misce połącz 500 g mąki z szczyptą soli, dodaj 300 ml ciepłej wody i 15 ml oliwy, a następnie zagnij gładkie, elastyczne ciasto.
- *Dlaczego:* Ciepła woda i oliwa sprawiają, że ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze w formowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki.

**Krok 3.** Przygotuj stół do wałkowania — posyp go niewielką ilością mąki, by ciasto nie przywarło.
- *Dlaczego:* Gotowy stół przyspiesza proces formowania pierożków i zapobiega bałaganowi.
- *Pro tip:* Nie odwlekaj tego kroku — ciepłe ciasto łatwiej się wałkuje.

**Krok 4.** Rozwałkuj ciasto na bardzo cienką warstwę (ok. 1–2 mm), a następnie nożem pokrój na równe kwadraty o boku ok. 5 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie ciasto szybciej gotuje się i jest bardziej delikatne po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Kwadraty powinny być jednakowej wielkości, by pierożki wyglądały estetycznie.

**Krok 5.** Na środek każdego kwadratu połóż łyżeczkę jagód, złożenie po przekątnej i zaciskaj krawędzie widełkami lub palcami.
- *Dlaczego:* Dobre zlepienie zapobiega wypływaniu nadzienia podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przeginaj z ilością nadzienia — zbyt dużo jagód może spowodować pęknięcie ciasta.

**Krok 6.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, wrzuć pierożki i gotuj, aż wypłyną, potem jeszcze 2 minuty.
- *Dlaczego:* Pierożki gotują się od środka — wypłynięcie oznacza, że są gotowe w środku.
- *Pro tip:* Gotuj partiami, by nie przegęścić garnka i nie uszkodzić pierożków.

**Krok 7.** Wyłóż ugotowane pierożki na talerz i podawaj ciepłe z łyżką śmietany i dodatkowym cukrem.
- *Dlaczego:* Śmietana dodaje kremowości, a cukier podkreśla słodko-kwaskowy smak jagód.
- *Pro tip:* Możesz posypać cynamonem lub świeżymi jagodami dla efektu wizualnego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 98.5 g |
| Cukry | 32.6 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych jagód?**

Tak, mrożone jagody można użyć, ale lepiej je najpierw odmrozić i dokładnie osączyć, by nie rozpuściły ciasta.

**Jak zapobiec pękaniu ciasta podczas gotowania?**

Upewnij się, że krawędzie są dobrze zlepione i nie ma powietrza w środku. Wałkuj cienko, ale równomiernie.

**Czy pierożki można zamrozić?**

Tak, uformowane pierożki można ułożyć na tacy i zamrozić, a potem przechowywać w pudełku. Gotuj od razu z mrozu, dłużej o 1–2 minuty.

**Jakie jagody najlepiej nadają się do tych pierożków?**

Idealne są kaszubskie jagody, ale świetnie sprawdzą się borówki, maliny lub mieszanka leśnych jagód.

**Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można zagnieść wcześniej, uformować kulę, posmarować oliwą i odstawić pod ściereczką na 30 minut.