---
slug: piers-faszerowana-pieczarkami-cukinia-i-papryka
title: "Pierś faszerowana pieczarkami cukinią i papryką"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pierś faszerowana pieczarkami cukinią i papryką

Pierś kurczaka faszerowana drobno pokrojonymi pieczarkami, cukinią i papryką. Mięso przygotowywane w multicookerze typu Thermomix, a następnie formowane w postać rulady. Danie bogate w białko i warzywa, idealne na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g pierś kurczaka
- 100 g pieczarki
- 50 g cukinia
- 20 g cebula
- 20 g papryka
- 5 g przyprawa uniwersalna

## Przygotowanie

1. Pierś kurczaka rozdrobnić w multicookerze przy ustawieniu blokada naczynia miksującego, czas 6 sekund, obroty 10. Przełożyć do osobnego naczynia.
2. Pieczarki, paprykę, cukinię i cebulę rozdrobnić w multicookerze przy ustawieniu blokada naczynia miksującego, czas 6 sekund, obroty 5.
3. Z rozdrobnionej piersi kurczaka uformować płaski placek przypominający naleśnik.
4. Posypać mięso przyprawami według uznania, następnie nałożyć rozdrobnione warzywa.
5. Zwinąć pierś w ruladę i upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i włóż do multicookera. Ustaw blokadę naczynia miksującego i rozdrobnij przez 6 sekund przy obrotach 10. Przełóż rozdrobnione mięso do osobnej miski.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie mięsa ułatwia jego formowanie i sprawia, że farsz lepiej się spaja.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz multicookera, możesz użyć maszynki do mięsa lub bardzo drobno posiekać nożem.

**Krok 2.** Wszystkie warzywa (pieczarki, paprykę, cukinię i cebulę) włóż do multicookera i rozdrobnij przez 6 sekund przy obrotach 5. Warzywa powinny być drobno pokrojone, ale nie zmiażdżone na papkę.
- *Dlaczego:* Równomierne rozdrobnienie warzyw zapewnia jednolitą konsystencję farszu i lepsze rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję po 4 sekundach - być może będzie wystarczające. Zbyt długie miksowanie zamieni warzywa w papkę.

**Krok 3.** Rozdrobnioną pierś kurczaka rozłóż na desce do krojenia lub w naczyniu żaroodpornym, formując płaski prostokątny placek o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Równomierna grubość zapewnia równomierne wypieczenie i ułatwia zwijanie.
- *Pro tip:* Możesz przykryć mięso folią spożywczą i lekko rozbić tłuczkiem, aby uzyskać bardziej równomierną powierzchnię.

**Krok 4.** Równomiernie posyp mięso przyprawą uniwersalną (około 1 łyżeczki), a następnie rozłóż na nim warstwę rozdrobnionych warzyw, pozostawiając 2 cm wolnego miejsca od brzegów.
- *Dlaczego:* Pozostawienie wolnych brzegów zapobiega wysypywaniu się farszu podczas zwijania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością farszu - lepiej zostawić trochę warzyw na bok niż przepełnić ruladę.

**Krok 5.** Ostrożnie zwijaj pierś od jednego z dłuższych brzegów, mocno dociskając. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż mięso będzie dobrze wypieczone.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C pozwala na równomierne wypieczenie bez wysuszenia mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość termometrem kuchennym - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ruladę bez multicookera?**

Tak, mięso można drobno posiekać nożem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa, a warzywa pokroić bardzo drobno w kostkę.

**Jak długo piec ruladę z piersi kurczaka?**

Piecz w temperaturze 180°C przez 25-30 minut. Sprawdź gotowość - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.

**Czy mogę dodać inne warzywa do farszu?**

Tak, możesz dodać marchew, por, szpinak lub inne ulubione warzywa. Ważne, żeby były drobno pokrojone.

**Jak zapobiec rozpadaniu się rulady?**

Mocno zwijaj ruladę i możesz ją przewiązać nicią kuchenną lub zakuć wykałaczkami w kilku miejscach.

**Czy można przygotować ruladę wcześniej?**

Tak, można ją przygotować na dzień wcześniej, przechowywać w lodówce i upiec przed podaniem.

**Jakie dodatki pasują do tej rulady?**

Dobrze komponuje się z ryżem, ziemniakami, kaszą bulgur lub sałatką z świeżych warzyw.