---
slug: piers-faszerowana-szpinakiem
title: "Pierś faszerowana szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pierś faszerowana szpinakiem

Piersi z kurczaka nadziewane szpinakiem i serem to soczyste, aromatyczne danie idealne na obiad rodzinny. Farsz przygotowuje się szybko z szpinaku, sera i sosu, a kurczak pieczony w piekarniku zachowuje wilgoć. Danie można podawać z puree, frytkami lub pieczywem.

## Składniki

- 4 szt pierś z kurczka (po jednej na porcję)
- 300 g świeży lub mrożony szpinak
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (40 g)
- 200 ml śmietana 18%
- 1 szt cebula
- 150 g mozzarella
- 50 g pomidor suszony
- 20 ml oliwa z oliwek
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (10 g)

## Przygotowanie

1. Mrożony szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij wodę. Świeży szpinak umyj i osusz. Podsmaż cebulę i szpinak na patelni, dodaj pokrojone pomidory suszone.
2. Zalej szpinak mieszaniną śmietany i fixu Knorr, zagotuj, a następnie ostudź. Dodaj pokrojoną mozzarellę i wymieszaj.
3. W piersiach z kurczaka wykonaj kieszenie nożem, wypełnij je farszem i zepnij wykałaczkami.
4. Oprósz przyprawą Knorr, obsmaż na patelni, a następnie piecz w piekarniku 190°C przez 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go w misce i dokładnie odciśnij ręcznie lub przez sito. Świeży szpinak dokładnie umyj i osusz ręcznikiem. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj szpinak i smaż kilka minut. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę pomidory suszone.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie wody z szpinaku zapobiega rozcieńczeniu farszu, a podsmażenie cebuli i szpinaku wzmaga ich smak.
- *Pro tip:* Smaż szpinak i cebulę na średnim ogniu, by nie przypalić, a jednocześnie odparować nadmiar wilgoci.

**Krok 2.** W misce wymieszaj fix Knorr z śmietaną, a następnie wlej to do szpinaku na patelni. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i ostudź. Dopiero po ostudzeniu dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos musi się zgęstnieć, by farsz był stabilny, a ser dodaje się na zimno, by nie stopił się zbyt wcześnie.
- *Pro tip:* Nie dodawaj sera, gdy farsz jest gorący – może się roztopić i wyciekać z kurczaka podczas pieczenia.

**Krok 3.** Weź pierś z kurczaka i nożem tnij poziomo, ale nie do końca, by utworzyć kieszeń. Delikatnie rozłóż mięso i wypełnij farszem. Zepnij krawędzie wykałaczkami, by farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Kieszeń pozwala na równomierne nadziewanie, a wykałaczki utrzymują farsz w środku.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt mocno – farsz może wypchnąć mięso i pęknąć podczas pieczenia.

**Krok 4.** Przesyp przyprawę Knorr na talerz i obtocz w niej piersi. Na patelni rozgrzej oliwę i obsmaż piersi po 2–3 minuty z każdej strony. Przenieś do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 10 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie nadaje korze złoty kolor, a krótkie pieczenie kończy gotowanie, zachowując soczystość.
- *Pro tip:* Nie przepieczaj – kurczak staje się suchy; 10 minut w piekarniku wystarczy po podsmażeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tylko świeżego szpinaku?**

Tak, możesz użyć tylko świeżego szpinaku. Potrzebujesz około 300 g. Umyj go dokładnie i osusz przed podsmażeniem.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno mieć białą barwę i nie być różowe w środku. Najpewniej sprawdzić temperaturę – powinna wynosić 75°C w środku.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz nadziać piersi z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed smażeniem i pieczeniem.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz zastąpić fix sos na bazie śmietany, startego sera i przypraw, np. czosnku, soli i pieprzu.

**Jak nie przepiec kurczaka?**

Nie piecz dłużej niż 10 minut po podsmażeniu. Kurczak nadal będzie się gotował po wyjęciu z piekarnika dzięki retencji ciepła.