---
slug: piers-indyka-z-maslem-i-ziolami
title: "Pierś indyka z masłem i ziołami"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś indyka z masłem i ziołami

Pierś indyka przygotowana w aromatycznym maśle z ziołami prowansalskimi i czosnkiem, gotowana na parze. Mięso pozostaje soczyste i delikatne dzięki zawinięciu w folię aluminiową. Danie podawane z ryżem ugotowanym jednocześnie w tej samej naczyniu.

## Składniki

- 100 g masło
- 15 g zioła prowansalskie suszone
- 4 ząbek czosnek
- 5 g sól
- 6 g pieprz
- 1200 ml woda
- 200 g ryż
- 600 g pierś indyka

## Przygotowanie

1. Czosnek rozdrobnić, do naczyania dodać masło, zioła, sól i pieprz. Wymieszać 15 sekund na obrotach 5.
2. Nasmarować plastry piersi indyka przygotowanym masłem z ziołami. Każdy plaster zawinąć w folię aluminiową i odłożyć na 15 minut.
3. Ułożyć saszetki z mięsem w nadstawce varoma.
4. Do naczynia wlać wodę, do koszyczka wsypać ryż. Ustawić nadstawkę z piersią na naczyniu.
5. Gotować 30 minut w temperaturze varoma na obrotach 1.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozdrobnij 4 ząbki czosnku na drobne kawałki lub przeciśnij przez praskę. W naczyniu Thermomix umieść 100g miękkiego masła, rozdrobniony czosnek, 15g suszonych ziół prowansalskich, 5g soli i 6g pieprzu. Wymieszaj składniki przez 15 sekund na obrotach 5.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie masła z przyprawami zapewni równomierny smak całego mięsa.
- *Pro tip:* Masło powinno być w temperaturze pokojowej - wtedy łatwiej się miesza z przyprawami.

**Krok 2.** Każdy plaster piersi indyka (około 150g) dokładnie nasmaruj przygotowaną mieszanką masła z ziołami z obu stron. Zawiń każdy plaster szczelnie w folię aluminiową, tworząc saszetkę. Pozostaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala przyprawom wniknąć w mięso, a folia zapewni równomierne gotowanie na parze.
- *Pro tip:* Folię zawijaj szczelnie, aby para nie uciekała i mięso pozostało soczyste.

**Krok 3.** Ułóż przygotowane saszetki z mięsem w nadstawce varoma, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy dla lepszej cyrkulacji pary.
- *Dlaczego:* Odstępy między saszetkami zapewniają równomierne dotarcie pary do każdego kawałka mięsa.
- *Pro tip:* Nie układaj saszetok jedna na drugiej - para musi swobodnie krążyć wokół każdej z nich.

**Krok 4.** Do głównego naczyania Thermomix wlej 1200ml wody. Do koszyczka wsyp 200g ryżu i umieść go w naczyniu. Na wierzch postaw nadstawkę varoma z mięsem. Ustaw gotowanie na 30 minut w temperaturze varoma na obrotach 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze w temperaturze varoma (około 120°C) zapewni delikatne ugotowanie mięsa bez utraty soków, a ryż ugotuje się jednocześnie.
- *Pro tip:* Sprawdź poziom wody przed rozpoczęciem - powinna sięgać do połowy wysokości koszyczka z ryżem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 42 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych ziół zamiast suszonych?**

Tak, użyj 30g świeżych ziół prowansalskich - świeże zioła mają mniejszą intensywność smaku niż suszone.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest ugotowane?**

Temperatura wewnętrzna piersi indyka powinna wynosić 74°C. Mięso powinno być białe w środku, bez różowych fragmentów.

**Czy mogę zastąpić ryż innym dodatkiem?**

Tak, możesz użyć kaszy gryczanej, bulgur lub quinoa. Czas gotowania może się nieznacznie różnić.

**Co zrobić, jeśli nie mam nadstawki varoma?**

Możesz gotować mięso w parowarze lub upiec w piekarniku w 180°C przez 25-30 minut.

**Jak długo można przechowywać ugotowane mięso?**

Ugotowane mięso można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Czy mogę przygotować większą ilość masła z ziołami?**

Tak, masło z ziołami można przygotować w większej ilości i przechowywać w lodówce do tygodnia lub zamrozić.