---
slug: piers-kurczaka-dietetycznie
title: "pierś kurczaka dietetycznie"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# pierś kurczaka dietetycznie

Dietetyczna pierś kurczaka gotowana w wywarze z Maggi i przyprawach to lekkostrawne danie idealne na codzienne menu. Mięso wychodzi soczyste, delikatne i łatwe w przygotowaniu. Świetnie nadaje się jako dodatek do kanapek lub jako podstawa lekkiego obiadu.

## Składniki

- 1000 g filet z kurczaka (można zastąpić filetem z indyka)
- 125 ml przyprawa maggi
- 1 szczypta ziele angielskie
- 1 szt liść laurowy
- 3 ząbki czosnek (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W dużym garnku zagotuj wodę z przyprawą Maggi, ziołem angielskim i liściem laurowym.
2. Dodaj tyle wody, aby mięso było całkowicie zanurzone w wywarze.
3. Wprowadź filet do wrzącej wywaru i gotuj około godziny, aż mięso będzie miękkie.
4. Przygotuj naczynie z bardzo zimną wodą i zanurz w niej ugotowane mięso na 15–20 minut.
5. Pokrój schłodzone mięso na cienkie lub grube plasterki, w zależności od sposobu podania.
6. Podawaj z chlebem, sałatką lub jako dodatek do innych dań – nie będzie za słone i będzie soczyste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej do dużego garnka około 1,5 litra wody, dodaj całą butelkę Maggi (125 ml), szczyptę zioła angielskiego i jeden liść laurowy. Zagotuj mieszając.
- *Dlaczego:* Wywar z przypraw nadaje mięsu smak i zapach, a gotowanie w cieczy zapewnia delikatność.
- *Pro tip:* Mieszaj na początku, by Maggi się równomiernie rozprowadziło w wodzie.

**Krok 2.** Upewnij się, że w garnku jest tyle wody, by cała pierś kurczaka mogła być całkowicie zanurzona pod powierzchnią.
- *Dlaczego:* Równomierne gotowanie wymaga, by całe mięso było w kontakcie z wywarem.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz dużego garnka, możesz pokroić filet na mniejsze kawałki.

**Krok 3.** Delikatnie włóż całą pierś do wrzątku, zmniejsz ogień do minimalnego i gotuj wolno przez około 60 minut (dla 1 kg mięsa).
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie zapobiega rozpadaniu się mięsa i zachowuje jego soczystość.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki zbyt często – utrzymaj stałą temperaturę w garnku.

**Krok 4.** Przygotuj miskę z lodowatą wodą (można z kostkami lodu) i przenieś do niej ugotowane mięso na 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i sprawia, że mięso jest jędrne.
- *Pro tip:* Im szybciej schłodzisz mięso, tym lepsza konsystencja – nie stanie się miękkie i miętne.

**Krok 5.** Po schłodzeniu pokrój mięso na cienkie plastry do kanapek lub grubsze do podania na ciepło.
- *Dlaczego:* Grubość krojenia zależy od intencji podania – cienkie łatwiej smarować, grube lepiej trzymają sok.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa podczas krojenia.

**Krok 6.** Podaj gotowe mięso z chlebem, warzywami lub jako dodatek do sałatki – smakuje wyśmienicie i nie jest przesolone.
- *Dlaczego:* Metoda gotowania w Maggi daje intensywny smak bez dodatkowego solenia.
- *Pro tip:* Możesz zachować część wywaru do podgrzania mięsa – będzie jeszcze soczystsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować krócej niż godzinę?**

Tak, ale tylko jeśli filet jest mniejszy. Na 500 g wystarczy około 30 minut. Sprawdź miękkość nożem lub termometrem – powinno być co najmniej 75 °C w środku.

**Czy Maggi zawiera glutenu?**

Tak, większość produktów Maggi zawiera gluten, więc danie nie jest bezglutenowe mimo prostych składników.

**Czy można zamrozić ugotowane mięso?**

Tak, doskonale mrozi się po schłodzeniu. Przechowuj w szczelnym opakowaniu do 3 miesięcy.

**Dlaczego mięso trafia do zimnej wody?**

Zatrzymuje proces gotowania i sprawia, że mięso jest jędrne, nie miękkie i nie kruszy się przy krojeniu.

**Czy można użyć świeżych ziół zamiast suchych?**

Tak, ale zioło angielskie i liść laurowy są tu kluczowe – nie zastępuj ich zupełnie, możesz tylko dodać świeżą natkę pietruszki na koniec.