---
slug: piers-kurczaka-z-mozarella-i-boczkiem
title: "Pierś kurczaka z mozarellą i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś kurczaka z mozarellą i boczkiem

Szybki i smaczny przepis na pieczone pierścieniowe sznysle z kurczaka, owinięte wędzonym boczkiem i posmarowane topniejącym plastrzem mozzarelli. Idealne danie na co dzień – prostota w wykonaniu i satysfakcja w smaku.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka
- 4 plasterek plastry wędzonego boczku
- 150 g mozarelli (plastry o grubości ok. 1 cm)
- 15 ml masło (do wysmarowania naczynia)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój na cienkie sznysle.
2. Każdy sznysel posól, popieprz, owiń plastrem boczku i zabezpiecz wykałaczką.
3. Wysmaruj naczynie żaroodporne masłem, ułóż sznysle i piecz w piekarniku 10–12 minut w 200 °C.
4. Na każdy sznysel połóż plaster mozzarelli i piecz jeszcze 1–2 minuty, aż ser się stopi.
5. Podawaj z zieloną sałatką i pieczonymi ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż pierś kurczaka na desce, przetnij ją poziomo na dwie warstwy, a następnie każdą warstwę pokrój na cienkie paski grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie sznysle szybciej i równomierniej się gotują, a także lepiej wchłaniają smak dodatków.
- *Pro tip:* Aby łatwiej kroić, nieco spłaszcz pierś nóżem kuchennym przed krojeniem.

**Krok 2.** Posól i popieprz każdy sznysel z obu stron, następnie owiń go w plaster boczku i zakończenie zabezpiecz wykałaczką, by nie rozpadł się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Wykałaczka utrzymuje kształt sznysla i zapobiega odpadaniu boczku w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz wykałaczek, możesz delikatnie przyszyć boczek nitką kuchenną.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do 200 °C, wysmaruj naczynie żaroodporne masłem i ułóż sznysle w jednej warstwie, by nie przylegały do siebie.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie naczynia zapobiega przypalaniu i ułatwia wyciąganie dania po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj masła o wyższej temperaturze dymienia lub margaryny, jeśli boisz się przypalenia.

**Krok 4.** Po 10–12 minutach pieczenia wyjmij naczynie i na każdy sznysel połóż plaster mozzarelli, następnie wróć do piekarnika na 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Ser szybko się topi przy wysokiej temperaturze, więc wystarczy kilka sekund, by osiągnąć kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo – przegrzany ser może się wyschnąć i stracić kremowość.

**Krok 5.** Wyjmij danie z piekarnika, ostudź 1–2 minuty, usuń wykałaczki i podawaj ciepłe z dodatkami.
- *Dlaczego:* Chwilowe ostudzenie ułatwia bezpieczne podanie i lepsze wyczucie temperatury jedzenia.
- *Pro tip:* Zieloną sałatkę przygotuj z góry, by móc podać ją od razu – dodaje świeżości i balansuje tłustość dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć boczku niewędzonego?**

Tak, ale boczek wędzony lepiej smakuje i ma intensywniejszy aromat. Niewędzony może być mniej chrupki i smaczny.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75 °C. Można też przekroić najgrubszy sznysel – nie powinien być różowy w środku.

**Czy można przygotować to danie na patelni?**

Tak, smaż na średnim ogniu ok. 4–5 minut z każdej strony, aż boczek będzie chrupiący, a kurczak dobrze przesmażony.

**Czy mozarellę można zastąpić innym serem?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser żółty topiony, gouda lub ementaler. Ważne, by ser dobrze się topił.

**Jak uniknąć przesuszenia kurczaka?**

Nie przepieczaj – 10–12 minut w 200 °C wystarczy. Możesz też lekko spłaszczyć sznysle, by były równomierne i szybciej się gotowały.