---
slug: piers-kurczaka-z-pieczarkami
title: "Pierś kurczaka z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś kurczaka z pieczarkami

Piersi z kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie serowym to prosty i smaczny przepis na obiad. Delikatne mięso połączone z grzybami i gęstym sosem idealnie sprawdzi się z ziemniakami lub makaronem. Danie gotowe w pół godziny, idealne na co dzień i na gości.

## Składniki

- 600 g filet z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (do smaku)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 250 g pieczarki
- 100 g ser typu ementaler
- 50 g ser typu gorgonzola
- 200 ml śmietana 18%
- 20 ml olej
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 1 pęczek bazylia

## Przygotowanie

1. Pokrój filet z kurczaka na kawałki, umyj i osusz. Dopraw przyprawą Knorr i podsmaż na rozgrzanym oleju wraz z połówkami pieczarek.
2. Zetrzyj ementaler i gorgonzolę na tarce i dodaj do patelni. Podgrzewaj, mieszając, aż sery się stopią.
3. Wlej śmietanę i dodaj zawartość opakowania sosu sałatkowego Knorr. Dobrze wymieszaj.
4. Duś potrawę około 5 minut na małym ogniu. Na koniec dodaj posiekaną bazylię i świeżo zmielony pieprz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój filet z kurczaka na kawałki o grubości około 2 cm. Umij dokładnie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Dopraw całość przyprawą Knorr i podsmaż na rozgrzanym oleju razem z połówkami pieczarek przez 5–7 minut, aż mięso zrumieni się z obu stron.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa na początku zabezpiecza jego sok i nadaje smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy cienka warstwa, by mięso nie przypaliło.

**Krok 2.** Zetrzyj ser ementaler i gorgonzola na tarce o większych oczkach. Dodaj starte sery do patelni z mięsem i pieczarkami. Mieszaj delikatnie, aż sery całkowicie się rozpuszczą i utworzą gładki sos.
- *Dlaczego:* Stopione sery tworzą aromatyczny, kremowy sos, który pokrywa mięso i grzyby.
- *Pro tip:* Utrzymuj niską temperaturę, by sery nie przypaliły się i nie rozwarstwiły.

**Krok 3.** Wlej śmietanę 18% do patelni i dodaj zawartość opakowania sosu sałatkowego Knorr. Mieszaj drewnianą łyżką, aż składniki się połączą i sos zacznie lekko gęstnieć.
- *Dlaczego:* Śmietana rozcieńcza sos i nadaje mu kremową konsystencję, a sos Knorr wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Dodawaj śmietanę stopniowo, by nie schłodzić zbyt szybko patelni i nie spowodować rozwarstwienia sosu.

**Krok 4.** Gotuj potrawę na małym ogniu przez około 5 minut, by sos dobrze się zagęścił. Na sam koniec dodaj drobno posiekaną bazylię i świeżo zmielony pieprz. Delikatnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
- *Dlaczego:* Krótkie duszenie zagęszcza sos, a świeże zioła dodają wyrazisty aromat.
- *Pro tip:* Dodawaj bazylię na końcu, by zachowała kolor i zapach – długie gotowanie je niszczy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 26.4 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić sery?**

Tak, ementaler można zastąpić żółtym serem typu edam, a gorgonzolę innym serem pleśniowym lub feta dla łagodniejszego smaku.

**Jak podawać danie?**

Idealnie smakuje z ugotowanymi ziemniakami, ryżem lub tagliatelle. Można dodać surówkę z kapusty lub sałatkę z warzyw.

**Czy potrawę można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu sos może być mniej gładki. Najlepiej zamrażać bez śmietany i dodać ją po podgrzaniu.

**Jak uniknąć przypalenia sosu?**

Gotuj na małym ogniu i często mieszaj. Jeśli sos zaczyna się przypalać, dodaj łyżkę wody lub bulionu i delikatnie wymieszaj.

**Czy mogę użyć świeżego czosnku zamiast sosu Knorr?**

Tak, podsmaż 2–3 ząbki startego czosnku z mięsem lub dodaj przy końcu. Sos Knorr zawiera też inne przyprawy, więc warto dodać szczyptę soli i pieprzu.