---
slug: piers-pieczarki-pyszne-danie
title: "Pierś,pieczarki , pyszne danie"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś,pieczarki , pyszne danie

Soczysta pierś z kurczaka duszona pod pokrywką po połączeniu z marynatą z oliwy i rosołu, podana z pieczarkami duszonymi z pomidorami. Proste, smaczne danie obiadowe dla całej rodziny.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 500 g pieczarki
- 1 kostka rosół z kury knorr (drobiowa kostka rosołowa)
- 400 g pomidor mielony w puszce (pomidory pokrojone w puszce)
- 4 szt pierś z kurczaka
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Umyj pierś z kurczaka, rozkrusz kostkę rosołową do miseczki, dodaj oliwę i wymieszaj. Wymarzynuj pierś i podsmaż na patelni z obu stron.
2. Pomyj pieczarki, pokrój w plastry, podsmaż i dodaj pomidory z puszki. Dusić razem kilka minut.
3. Po odparowaniu wody przełóż danie na talerz, dodaj sałatkę i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz pierś z kurczaka ręcznikiem papierowym. W misce rozkrusz kostkę rosołową, dodaj 30 ml oliwy z oliwek i wymieszaj do uzyskania gładkiej marynaty. Wymarzynuj pierś przez 10 minut, a następnie podsmaż na patelni na średnim ogniu po 4 minuty z każdej strony, aż zrumienią się, potem dusz pod pokrywką 5 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie zwiększa soczystość i smak mięsa, a podsmażenie z obu stron zapieczętowuje soki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – zbyt długo podsmażona pierś staje się sucha.

**Krok 2.** Pomyj pieczarki pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w grube plastry. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy, podsmaż pieczarki 5 minut, aż zaczną brązowieć, dodaj całą zawartość puszki pomidorów i dusz 10 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Pieczarki tracą wodę podczas smażenia – duszenie z pomidorami daje soczysty sos.
- *Pro tip:* Nie dodawaj wody – pomidory i pieczarki wydzielą wystarczająco płynu do sosu.

**Krok 3.** Daj danie dusić się bez pokrywki przez 3–5 minut, aż ciecz częściowo odparuje i sos zgęstnieje. Przełóż na talerz, dodaj świeżą sałatkę i podawaj ciepło.
- *Dlaczego:* Odstawienie pokrywki na końcu pozwala na zgęstnienie sosu i intensyfikację smaku.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za rzadki, przed podaniem zwiększ ogień na maksimum na 1–2 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 26.4 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kostkę rosołową bulionem?**

Tak, możesz użyć 250 ml gotowego bulionu zamiast kostki i oliwy. Wtedy nie marzynuj mięsa, tylko od razu dusz z bulionem.

**Jak sprawdzić, czy pierś jest gotowa?**

Gotowa pierś nie powinna być różowa w środku. Przekrój ją – miąższ musi być biały. Można też użyć termometru: 75°C w środku oznacza gotowość.

**Czy danie można podgrzać następnego dnia?**

Tak, danie świetnie smakuje na drugi dzień. Podgrzej na patelni z niewielką ilością wody, by nie wyschnęło.

**Czy warto dodać zioła?**

Tak, szczypta tymianku lub oregano doskonale dopełni smak sosu z pieczarek i pomidorów.