---
slug: piers-z-kurczaka-a-la-pizza
title: "PIERŚ Z KURCZAKA A' LA PIZZA"
servings: 2
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# PIERŚ Z KURCZAKA A' LA PIZZA

Piersi z kurczaka a la pizza to szybki i smaczny przepis idealny na co dzień. Mięso smażone z serem mozzarella i przecierem pomidorowym przypomina ulubioną pizzę. Podawaj z ziemniakami i sosem dla pełnego效果u.

## Składniki

- 2 szt piersi z kurczaka
- 10 ml przecier pomidorowy
- 10 ml oregano (posiekane)
- 1 szt mozzarella
- 0 szt papryka mielona ostra (do smaku)
- 0 szt wegeta (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 45 ml woda
- 30 ml serwatka (z woreczka od mozzarelli) *(opcjonalnie)*
- 4 szt pieczarki (pokrojone w plasterki) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Piersi naciąć wzdłuż, ale nie do końca, lekko je rozbić, posolić i posmarować przecierem pomidorowym. Z jednej strony posypać wegetą i oregano.
2. Rozgrzej patelnię, ułóż piersi i smaż 6 minut. Pokrój mozzarellę w plasterki. Wymieszaj wodę z serwatką i podlej nią mięso.
3. Ułóż plasterki mozzarelli na piersiach, przykryj pokrywką i dus 5 minut, aż ser się rozpuści.
4. Podawaj danie z ziemniakami i sosem utworzonym na patelni.
5. Opcjonalnie: przed serem przesmaż i ułóż plasterki pieczarek na mięsie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka naciń wzdłuż, nie rozcinając do końca, by powstała duża, płaska warstwa. Lekko je przygnieć, by były równo miękkie. Następnie posól i posmaruj przecierem pomidorowym tylko z jednej strony. Posyp przyprawami: wegetą i oregano.
- *Dlaczego:* Nacinanie i rozbijanie piersi sprawia, że szybciej i równomierniej się gotują.
- *Pro tip:* Użyj folii spożywczej, by nie rozpryskiwać mięsa podczas rozbijania.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ułóż piersi stroną bez sosu do dołu i smaż 6 minut. W międzyczasie pokrój mozzarellę w cienkie plasterki. Wymieszaj wodę z serwatką i delikatnie podlej nią mięso w patelni.
- *Dlaczego:* Podlewając mięso cieczą, zapobiegasz przypalaniu i zwiększysz soczystość.
- *Pro tip:* Serwatka z woreczka mozzarelli dodaje smaku i pomaga w tworzeniu sosu.

**Krok 3.** Na każdą piersń ułóż plasterki mozzarelli. Przykryj patelnię szczelną pokrywką i dusz na małym ogniu przez 5 minut, aż ser się całkowicie rozpuści i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Duszenie pod pokrywką pozwala serowi się stopić, a mięsu wchłonąć aromaty.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki zbyt często, by nie uciekało ciepło.

**Krok 4.** Przelań gotowe piersi na talerz. Podawaj natychmiast z ugotowanymi ziemniakami i polewając sosem, który pozostał na patelni.
- *Dlaczego:* Sos na patelni zawiera skwierki i aromaty z gotowania – to dodatkowy smak!
- *Pro tip:* Ziemniaki możesz ugotować z dodatkiem soli i laurki dla lepszego smaku.

**Krok 5.** Jeśli chcesz wzbogacić danie, przesmaż plasterki pieczarek na patelni przez 3–4 minuty i ułóż je na mięsie tuż przed dodaniem sera.
- *Dlaczego:* Pieczarki dodają głębi smaku i wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z pieczarkami – zbyt dużo może spowodować wodniste danie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 22.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast mozzarelli użyć innego sera?**

Tak, możesz użyć goudy, ementala lub żółtego sera topionego. Ważne, by ser dobrze się topił.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowego odcienia. Można też użyć termometru – 75°C w środku to bezpieczna temperatura.

**Czy mogę przygotować to danie w piekarniku?**

Tak. Smaż mięso 3 minuty z każdej strony, ułóż ser i piecz 10 minut w 180°C, aż ser się stopi.

**Czy serwatka jest konieczna?**

Nie jest obowiązkowa, ale dodaje smaku i pomaga w tworzeniu sosu. Można ją zastąpić mlekiem lub wodą z odrobiną cytryny.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni.