---
slug: piers-z-kurczaka-do-kanapek
title: "PIERŚ Z KURCZAKA DO KANAPEK"
servings: 3
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "sandwich"]
---

# PIERŚ Z KURCZAKA DO KANAPEK

Marynowane filety z kurczaka przygotowane z aromatyczną mieszanką czosnku, tymianku i suszonych pomidorów. Doskonałe jako składnik kanapek lub główne danie. Mięso nabiera intensywnego smaku dzięki marynacie z oliwą z suszonych pomidorów.

## Składniki

- 3 szt ząbki czosnku
- 3 g tymianek świeży
- 30 ml sok z cytryny
- 20 ml oliwa z pomidorów suszonych
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 3 szt filety z piersi kurczaka
- 50 g pomidory suszone w oliwie

## Przygotowanie

1. Czosnek rozdrobnić w robot kuchennym przez 3 sekundy na 5. obrocie.
2. Dodać sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę z pomidorów suszonych. Mieszać 4 sekundy na 3. obrocie.
3. Filety kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski i zalać przygotowaną marinatą.
4. Marynować minimum 30 minut, następnie usmażyć na patelni lub grillować do złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz 3 ząbki czosnku i włóż do robot kuchennego. Uruchom urządzenie na najwyższych obrotach (poziom 5) na dokładnie 3 sekundy. Czosnek powinien być drobno posiekany, ale nie w pastę.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czosnku w robot kuchennym zapewnia równomierny rozkład aromatu w marynacie i oszczędza czas przygotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz robot kuchennego, czosnek możesz przepuścić przez praskę lub drobno posiekać nożem.

**Krok 2.** Do rozdrobnionego czosnku dodaj szczyptę soli, szczyptę świeżo zmielonego pieprzu, 30 ml soku z cytryny i 20 ml oliwy z pomidorów suszonych. Dodaj również 3 g świeżego tymianku. Mieszaj w robot kuchennym przez 4 sekundy na średnich obrotach (poziom 3).
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkich składników marinatty w robot kuchennym tworzy jednorodną mieszankę, która lepiej wniknie w mięso.
- *Pro tip:* Oliwę z pomidorów suszonych możesz zastąpić zwykłą oliwą z oliwek z dodatkiem posiekanych suszonych pomidorów.

**Krok 3.** Filety z piersi kurczaka opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój na kawałki o grubości około 1-1,5 cm. Przełóż mięso do miski i dokładnie polej przygotowaną marinatą, mieszając rękami.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa na mniejsze kawałki skraca czas marynowania i pieczenia, a ręczne mieszanie zapewnia równomierne pokrycie każdego kawałka marinatą.
- *Pro tip:* Mięso marynuj zawsze w lodówce, nigdy w temperaturze pokojowej ze względów bezpieczeństwa.

**Krok 4.** Marynuj kurczaka w lodówce minimum 30 minut, najlepiej 2 godziny. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż mięso po 3-4 minuty z każdej strony do złocistego koloru. Temperatura wewnętrzna mięsa powinna osiągnąć 74°C.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala składnikom wniknąć w mięso i nadać mu smak, a odpowiednia temperatura zapewnia bezpieczne spożycie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa termometrem kuchennym lub przekrojmj największy kawałek - sok powinien być przezroczysty, bez różowych śladów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych filetów z kurczaka?**

Tak, ale najpierw całkowicie je rozmroź i osusz papierowym ręcznikiem przed marynowaniem.

**Jak długo mogę marynować kurczaka?**

Minimum 30 minut, optymalnie 2-4 godziny. Nie dłużej niż 24 godziny, bo mięso może stać się zbyt miękkie.

**Czym zastąpić oliwę z pomidorów suszonych?**

Zwykłą oliwą z oliwek z dodatkiem posiekanych suszonych pomidorów lub olejem słonecznikowym.

**Czy mogę grillować zamiast smażyć?**

Tak, grilluj na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 74°C.

**Jak przechowywać gotowe mięso?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Możesz je jeść na zimno w kanapkach lub podgrzać.

**Czy mogę przygotować większą porcję marinatty?**

Tak, proporcje składników marinatty możesz proporcjonalnie zwiększyć według ilości mięsa.