---
slug: piers-z-kurczaka-grillowana-na-patelni
title: "Pierś z kurczaka grillowana na patelni"
servings: 3
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 15
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka grillowana na patelni

Soczysta pierś z kurczaka grillowana na patelni to szybki i smaczny obiad. Idealnie komponuje się z ryżem i groszkiem. Marynowanie podnosi smak mięsa na wyższy poziom.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 50 ml oliwa z oliwek
- 0 szt przyprawa do kurczaka (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 200 g ryż biały
- 240 g groszek zielony

## Przygotowanie

1. Oliwę wymieszaj z przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem.
2. Pierś z kurczaka opłucz, osusz i potnij na mniejsze plasterki.
3. Następnie przełóż ją do pojemnika i nasmaruj marynatą.
4. Kurczaka odstaw do lodówki na co najmniej 1 h.
5. Groszek odsącz z zalewy.
6. Ryż ugotuj według zaleceń producenta na opakowaniu.
7. Gotowy ryż przełóż do miski i dodaj groszek. Wymieszaj.
8. Kurczaka grilluj ok. 5-6 min z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz oliwę, przyprawę do kurczaka, sól i pieprz. Wymieszaj, aż powstanie jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Marynowanie dodaje smaku i miękkości mięsu.
- *Pro tip:* Użyj świeżej przyprawy ziołowej, jeśli masz – będzie aromatyczniej.

**Krok 2.** Piersi kurczaka przepłucz zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na grube plasterki.
- *Dlaczego:* Osuszenie zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu na patelni.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt cienko – mięso może wyschnąć podczas grillowania.

**Krok 3.** Przełóż plasterki kurczaka do pojemnika i dokładnie nasmaruj je przygotowaną marynatą.
- *Dlaczego:* Równomierne nasmarowanie zapewnia smaczne mięso w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek, by dokładnie wmasować marynatę w mięso.

**Krok 4.** Zamknij pojemnik i odstaw kurczaka do lodówki na minimum 1 godzinę, najlepiej dłużej.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie głębiej nasyci mięso smakiem.
- *Pro tip:* Możesz zostawić mięso na noc – smak będzie intensywniejszy.

**Krok 5.** Odsącz groszek z puszki, wylewając zalewę do zlewu.
- *Dlaczego:* Zalewa z puszki może być zbyt słona i zmienić smak dania.
- *Pro tip:* Przepłucz groszek zimną wodą, by usunąć nadmiar soli.

**Krok 6.** Ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Ryż gotowany według zaleceń jest al dente i nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – ryż może stać się kleisty.

**Krok 7.** Odsącz ryż, przełóż do miski i dodaj odsączony groszek. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie pozwala na równomierne rozłożenie groszku i schłodzenie dania.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy, by ryż nie sklejał się po wymieszaniu.

**Krok 8.** Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oliwy i grilluj mięso po 5-6 minut z każdej strony.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie daje ładny rumień i zatrzymuje sok w mięsie.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by się ładnie zrumieniło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można nie marynować kurczaka?**

Można, ale mięso będzie mniej smaczne. Marynowanie poprawia zarówno aromat, jak i miękkość.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić – sok powinien być przezroczysty.

**Czy zamiast groszku z puszki użyć mrożonego?**

Tak, mrożony groszek również świetnie się sprawdzi. Odsącz go po odmrożeniu lub lekko podsmaż.

**Jak nie przesuszyć pierścieni z kurczaka?**

Nie grilluj zbyt długo i nie przekładaj zbyt często. Marynowanie i odpowiedni czas gotowania pomagają zachować soczystość.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, mięso można namarynować na noc, a ryż z groszkiem przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.