---
slug: piers-z-kurczaka-na-szybko
title: "Pierś z kurczaka na szybko"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Pierś z kurczaka na szybko

Szybka i lekka potrawa z pieczonej pierścieni z kurczaka z aromatem kokosu, podawana z kolorową sałatką z warzyw i serem mozzarella. Idealna na codzienny obiad lub kolację.

## Składniki

- 30 ml olej kokosowy
- 4 szt pierś z kurczaka
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta papryka ostra
- 1 łyżka papryka słodka
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt rosołek drobiowy
- 1 głowka sałata zielona
- 1 szt pomidor
- 1 szt ogórek zielony
- 1 pęczek rzodkiewki
- 30 g cukier
- 30 ml ocet jabłkowy
- 15 ml olej
- 1 opakowanie ser mozzarella w kulkach

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka pokrój na 4 części, podsmaż na patelni z olejem kokosowym. Dodaj przyprawy, pokrojony czosnek i kruszony rosołek.
2. Przygotuj sałatkę: pokrojone warzywa wymieszaj z sałatą, dodaj ser mozzarella i zalej sosem z cukru, octu, oleju i pieprzu.
3. Podaj mięso z kurczaka razem z sałatką. Podawaj ciepło lub w temperaturze pokojowej.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie opłucz, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na cztery równomierne kawałki. Na rozgrzanej patelni rozgrzej 30 ml oleju kokosowego. Włóż kawałki mięsa i smaż na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione. W międzyczasie posyp przyprawami: szczyptą pieprzu, łyżką papryki słodkiej i szczyptą papryki ostrej. Pokrój 2 ząbki czosnku na cienkie plastery i dodaj do mięsa. Na koniec posyp kruszonym rosołkiem drobiowym, aby wzmocnić smak.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie mięsa zapewnia jednolite podsmażenie, a olej kokosowy nadaje mięsu charakterystyczny, lekko słodkawy aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – zbyt wysoka temperatura spali przyprawy i czosnek, co wpłynie gorzej na smak.

**Krok 2.** Sałatę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz w odśrodkówce lub ręcznie za pomocą ręcznika. Pomidor, ogórek i rzodkiewki umyj i pokrój: pomidor i ogórek na małe kostki, rzodkiewki na cienkie plastry. Przenieś wszystkie warzywa do dużej miski. Dodaj porwane ręcznie liście sałaty i całą opakowanie mozzarelli w kulkach. W osobnej miseczce przygotuj zalewę: wymieszaj 330 ml wody, 30 g cukru, 30 ml octu jabłkowego, 15 ml oleju roślinnego i szczyptę pieprzu. Część zalewy wlej do sałatki, wymieszaj delikatnie, a następnie ułóż ją warstwowo w misce – najpierw sałata z zalewą, potem warzywa i ser, i ewentualnie kolejna warstwa.
- *Dlaczego:* Osuszenie sałaty zapobiega rozcieńczeniu sosu, a warstwowe układanie podnosi estetykę podania.
- *Pro tip:* Zalewę możesz przygotować z góry i odstawić na 10 minut, by cukier się rozpuścił, a smaki się połączyły.

**Krok 3.** Gotowe mięso z kurczaka wyłóż na talerze lub dużą tackę. Obok ułóż porcję sałatki z warzyw i serem. Można podać ciepło lub odczekać chwilę, by mięso ostygło do temperatury pokojowej. Sałatka doskonale komponuje się zarówno z ciepłym, jak i zimnym mięsem. Podawaj od razu, by sałata nie zmiękała.
- *Dlaczego:* Łączenie ciepłego mięsa z chłodną sałatką tworzy przyjemny kontrast temperatur i tekstur.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkowe warzywa, np. czerwoną cebulę lub awokado, by wzbogacić smak i wartość odżywczą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić olej kokosowy innym olejem?**

Tak, można użyć oleju z oliwek lub rzepakowego, ale wtedy mięso nie będzie miało charakterystycznego kokosowego aromatu. Olej kokosowy najlepiej nadaje się do smażenia dzięki wysokiej temperaturze dymienia.

**Jak przechowywać resztki tej potrawy?**

Mięso i sałatka powinny być przechowywane osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Sałatka szybko traci świeżość, jeśli długo stoi w sosie.

**Czy da się przygotować to danie na zimno?**

Tak, mięso można upiec lub podsmażyć z góry, a potem podać zimne z sałatką. To świetna opcja na piknik lub lunch w pracy.

**Czy rosołek drobiowy zawiera glutaminian sodu?**

Większość gotowych rosołków, w tym Winiary, zawiera glutaminian sodu jako wzmacniacz smaku. Jeśli chcesz uniknąć glutaminianu, wybierz naturalny rosołek lub przygotuj własny z warzyw i kości.