---
slug: piers-z-kurczaka-nadziewana-szpinakiem
title: "Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka nadziewana szpinakiem

Piersi z kurczaka nadziewane szpinakiem to smaczne i efektowne danie, które świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Farsz przygotowuje się z szpinaku, drobno pokrojonych filetów, kostki czosnkowej i dodatków aromatycznych. Pieczone w sosie pomidorowym, w kieszonkach mięsnych, zachowują soczystość i intensywny smak.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix spaghetti napoli knorr (zawiera gluten i soję)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (zawiera gluten)
- 250 g szpinak mrożony w liściach
- 30 g masło
- 1 szt żółtko
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Z każdej pierścieni wytnij dwa mniejsze filety, połowę pokrój w drobną kostkę. W pozostałych filetach zrób kieszonki, nie przecinając do końca.
2. Rozmroż szpinak, odsącz dokładnie i drobno posiekaj nożem.
3. Rozgrzej masło na patelni, przesmaż pokrojone kawałki filetu, dodaj szpinak i lekko przestudź przez kilka minut.
4. Do farszu dodaj pokruszoną kostkę czosnkową, gałkę muszkatołową, żółtko i dokładnie wymieszaj.
5. Włóż farsz do kieszonek w filetach i zepnij je wykałaczkami, aby nie wypłynął podczas pieczenia.
6. Wymieszaj zawartość opakowania Fix Spaghetti Napoli Knorr z 250 ml wody i zagotuj na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając.
7. W żaroodpornym naczyniu wymieszaj sos pomidorowy z resztą masła, włóż nadziane filety, przykryj folią i piecz 40 minut w 200°C. Podawaj z ugotowanym makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź każdą pierś z kurczaka i poziomo odetnij dolną część, tworząc dwa cieńsze filety. Z jednej połowy każdego fileta pokrój drobno na kawałki – to będzie podstawa farszu. Drugą część zostaw całą, ale nożem tnij wzdłuż, by utworzyć kieszeń, nie przecinając do końca.
- *Dlaczego:* Takie przygotowanie mięsa pozwala na włożenie farszu do środka, a cienkie filety szybciej się gotują i równomierniej pieką.
- *Pro tip:* Aby łatwiej było robić kieszonki, lekko ostudź mięso przed tnieniem – będzie mniej śliskie.

**Krok 2.** Przełóż mrożony szpinak do sitka, pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Gdy odwilgnie, delikatnie odsącz nadmiar wody, a następnie drobno posiekaj go nożem na desce.
- *Dlaczego:* Szpinak zawiera dużo wody – jeśli nie odsączysz go dobrze, farsz będzie zbyt wilgotny i może się rozlewać.
- *Pro tip:* Możesz lekko zgnieść szpinak ręką w sicie, by usunąć jak najwięcej płynu.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej 30 g masła, dodaj pokrojone kawałki kurczaka i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj posiekany szpinak i mieszaj przez 3–4 minuty, aż całość lekko przestudnie się i zgubi nadmiar wilgoci.
- *Dlaczego:* Przesmażenie farszu nadaje mu głębszy smak i usuwa resztki wody, co zapobiega rozpadaniu się nadzienia w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – szpinak nie powinien wysychać, tylko być miękki i aromatyczny.

**Krok 4.** Do schłodzonego farszu dodaj pokruszoną kostkę czosnkową, pół szczypty gałki muszkatołowej i jedno żółtko. Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką, aż uzyskasz gładką, lekko kleistą masę.
- *Dlaczego:* Żółtko działa jako spoiwo, które trzyma farsz razem, a przyprawy nadają mu charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Jeśli farsz wydaje się za wilgotny, możesz dodać łyżkę startego sera lub bułki tartej, by go zagęścić.

**Krok 5.** Włóż około 1 łyżki farszu do każdej kiesonki w filecie, starając się nie przepełnić. Zepnij brzegi wykałaczką, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Wykałaczki zapewniają stabilność mięsa podczas pieczenia i zapobiegają wyciekaniu farszu do naczynia.
- *Pro tip:* Przed zepnięciem lekko posól i popieprz zewnętrzne strony filetów dla lepszego smaku.

**Krok 6.** Wymieszaj proszek z opakowania Fix Spaghetti Napoli Knorr z 250 ml zimnej wody w garnku. Postaw na średni ogień i gotuj przez 5 minut, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* To gotowy mix, który tworzy sos pomidorowy – mieszanie zapobiega przypaleniu i tworzeniu się grudek.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę oliwy do sosu, by był bardziej błyszczący i aromatyczny.

**Krok 7.** W żaroodpornym naczyniu wymieszaj sos pomidorowy z odrobiną masła. Włóż nadziane filety, przykryj folią aluminiową i piecz 40 minut w 200°C. Po upieczeniu ostudź kilka minut i pokrój na plastry.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią utrzymuje wilgoć, dzięki czemu kurczak nie wysycha, a farsz pozostaje soczysty.
- *Pro tip:* Aby mięso ładnie zarumieniło się na końcu, usuń folię przez ostatnie 5 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z mięsem zamiast kurczaka?**

Tak, możesz użyć filetów z indyka lub drobiu. Mięso wołowe jest mniej odpowiednie, ponieważ może być zbyt suche po pieczeniu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno mieć białą barwę i nie być różowe w środku. Najpewniejsza metoda to termometr – temperatura w centrum powinna wynosić 75°C.

**Czy można zamiast mrożonego szpinaku użyć świeżego?**

Tak, ale musisz go najpierw sparzyć i dokładnie odsączyć. Ilość: 250 g świeżego szpinaku da po sparzeniu odpowiednią ilość do farszu.

**Czy da się to danie zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić nadziane i upieczone filety. Przed podaniem odgrzej w piekarniku w 180°C przez 20–25 minut.

**Jak uniknąć wycieku farszu podczas pieczenia?**

Upewnij się, że kieszonki nie są przepełnione, a wykałaczki dobrze je zamykają. Dodatkowo możesz lekko przysmażyć filety przed pieczeniem.

**Czy da się przygotować bezglutenową wersję?**

Tak, zastąp Fix Spaghetti Napoli Knorr domowym sosem pomidorowym i użyj bezglutenowej kostki warzywnej lub przyprawy bez dodatku mąki.