---
slug: piers-z-kurczaka-pieczona-w-smietanie
title: "Pierś z kurczaka pieczona w śmietanie"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka pieczona w śmietanie

Szybki i smaczny przepis na pieczoną pierś z kurczaka w śmietanie z roztopioną mozarellą. Danie gotowe w 30 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 2 szt pies z kurczaka
- 250 ml śmietanka 40% (najlepiej bardzo tłusta)
- 100 g mozarella (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt przyprawy do drobiu (opcjonalnie, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 190 °C.
2. Piersi z kurczaka dokładnie umyj i umieść w żaroodpornym naczyniu.
3. Lekko posól i popieprz, dodaj inne przyprawy do drobiu według uznania.
4. Zalej śmietanką, aż pokryje więcej niż połowę pierścieni.
5. Zadbaj, by górna część pierścieni została lekko odkryta.
6. Piecz w piekarniku około 20–25 minut, w zależności od grubości mięsa.
7. Co 10 minut podlewaj mięso śmietaną z naczynia.
8. Pokrój mozarellę w cienkie plastry.
9. Połóż plastry sera na wierzchu pierścieni i piecz kolejne 5 minut, aż ser się roztopi.
10. Podawaj z ryżem basmati i świeżą sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 190 °C, aby dobrze się nagrzał, zanim włożysz do niego naczynie.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura na starcie zapewnia równomierne upieczenie mięsa.
- *Pro tip:* Lepiej włączyć piekarnik wcześniej, by osiągnął docelową temperaturę do momentu włożenia dania.

**Krok 2.** Przemyj piersi pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- *Dlaczego:* Czyste mięso lepiej wchłania przyprawy i nie ma ryzyka zanieczyszczeń.
- *Pro tip:* Zawsze osusz mięso przed gotowaniem — wilgoć przeszkadza w rumienieniu.

**Krok 3.** Nadziej się solą, pieprzem i opcjonalnie innymi przyprawami, np. tymiankiem lub czosnkiem.
- *Dlaczego:* Doprawienie mięsa przed pieczeniem wzbogaca jego smak od wewnątrz.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą — śmietana i ser też zawierają sól.

**Krok 4.** Wlej śmietankę do naczynia tak, by zalała mięso w ponad połowie wysokości.
- *Dlaczego:* Śmietana zapewnia wilgotność podczas pieczenia i tworzy soczysty sos.
- *Pro tip:* Użyj śmietanki 40%, by sos był kremowy i nie rozwarzył się w piekarniku.

**Krok 5.** Upewnij się, że górna część pierścieni wystaje ponad śmietanę.
- *Dlaczego:* Odkryta powierzchnia mięsa lepiej się rumieni i nie parzy się tylko w sosie.
- *Pro tip:* To ważne dla tekstury — mięso będzie miało lekko skórkę, a nie tylko gotowane.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 20–25 minut.
- *Dlaczego:* Czas zależy od grubości mięsa — cieńsze piersi gotują się szybciej.
- *Pro tip:* Sprawdź w środku nożem — sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

**Krok 7.** Co 10 minut polewaj mięso śmietaną z dna naczynia za pomocą łyżki.
- *Dlaczego:* To utrzymuje mięso wilgotne i nasyci je smakiem sosu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z częstotliwością — co 10 minut to wystarczy.

**Krok 8.** Pokrój mozarellę w cienkie plastry, aby równomiernie pokryła mięso.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry szybciej i równiej się topią.
- *Pro tip:* Jeśli ser jest zbyt miękki, chwilę go schłodź przed krojeniem.

**Krok 9.** Po upływie głównego czasu pieczenia wyjmij naczynie i ułóż plastry sera na wierzchu.
- *Dlaczego:* Dodanie sera na końcu zapobiega jego przypaleniu i nadmiernemu wyschnięciu.
- *Pro tip:* Wróć do piekarnika tylko na 5 minut — wystarczy do roztopienia i lekkiego zrumienienia.

**Krok 10.** Podawaj danie ciepłe, z ryżem basmati i porcją sałatki z warzyw.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania śmietany sos, a sałata nadaje lekkość dania.
- *Pro tip:* Ryż ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem kawałka masła dla aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 42.3 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 32.6 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć śmietany 18%?**

Tak, ale sos będzie mniej kremowy i może się rozwarzyć. Lepiej sprawdzi się śmietana 30–40%.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wbij nożem w najgrubsze miejsce — sok powinien być przezroczysty, nie różowy. Mięso nie może być różowe w środku.

**Czy można przygotować danie z góry?**

Tak, można ułożyć mięso z przyprawami i śmietaną, ale piecz tuż przed podaniem, by ser był świeży i roztopiony.

**Jakie zamienniki mozarelli można użyć?**

Można zastosować goudę, ementala lub żółty ser topiony. Ważne, by ser dobrze się topił.

**Czy da się to danie upiec w mikrofalówce?**

Nie polecamy — mikrofala nie zapewni rumienienia, a ser może się nierówno topić i mięso nie będzie tak soczyste.