---
slug: piers-z-kurczaka-w-sosie-carbonara
title: "Pierś z kurczaka w sosie carbonara"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka w sosie carbonara

Szybki i smaczny dan z kurczaka w kremowym sosie carbonara, idealny na co dzień. Pieczarki i cebula dymka nadają danu głęboki smak. Podawane z ryżem na sypko.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt pieczarki (ćwiartki)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 g masło (2 łyżki)
- 1 szt cebula dymka
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara knorr
- 0 szt świeżo mielony biały pieprz (do smaku)
- 1 woreczek ryż w woreczkach

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka przypraw solą i pieprzem. Usmaż na rumiano na maśle. Ryż ugotuj w osolonej wodzie.
2. Zawartość torebki Fix Spaghetti Carbonara Knorr wsyp do 300 ml zimnej wody i wymieszaj. Zagotuj, mieszając. Odstaw.
3. Na patelni rozgrzej masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę i pieczarki. Smaż, aż zrumienią się. Wlej sos carbonara i wymieszaj. Dodaj kurczaka.
4. Podawaj danie na ugotowanym ryżu, posyp zieloną częścią cebuli dymki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka posól i popieprz z obu stron. Na patelni rozgrzej 15 g masła i smaż na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej strony, aż będą rumiane i przewarzone. W międzyczasie ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Przyprawienie mięsa przed smażeniem zapewnia smak, a smażenie na rumiano nadaje kruszonkę i zatrzymuje sok.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z tłuszczem — masło łatwo się przypali, więc gotuj na średnim ogniu.

**Krok 2.** W małej misce lub garnku wymieszaj proszek z torebki z 300 ml zimnej wody. Przelej do garnka i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sos zacznie gęstnieć i zagotuje się. Odstaw z ognia.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega komulacji proszku, a ciągłe mieszanie zapewnia gładki, jednolity sos.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu zbyt długo po zagotowaniu — może zgęstnieć zbyt mocno lub się rozwarstwić.

**Krok 3.** W tej samej patelni (lub nowej) rozgrzej kolejne 15 g masła. Dodaj drobno pokrojoną cebulę dymkę i ćwiartki pieczarek. Smaż 5-7 minut, aż warzywa zmiękną i zrumienią się. Wlej przygotowany sos carbonara, wymieszaj i dodaj usmażone piersi kurczaka, aby się przegrzały w sosie.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw na masle wydobywa ich naturalny słodki smak i teksturę, a dodanie mięsa do sosu pozwala mu nasiąknąć aromatem.
- *Pro tip:* Nie przetruj pieczarek — im dłużej są smażone, tym więcej wody tracą i mogą stać się gumowate.

**Krok 4.** Na talerzach podaj porcję ugotowanego ryżu, na wierzch wyłóż kawałki kurczaka z sosem. Posyp posiekaną zieloną częścią cebuli dymki dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Ryż na sypko nie przegryza się, a świeża dymka dodaje chrupkości i kontrastu smakowego.
- *Pro tip:* Nie mieszaj dymki z danem zbyt wcześnie — lepiej dodać ją na końcu, by zachowała kolor i chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 45.1 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ryż makaronem?**

Tak, danie również dobrze smakuje z makaronem typu spaghetti lub penne. Ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

**Czy sos z fixu można zrobić bez masła?**

Masło poprawia konsystencję i smak sosu, ale można zastąpić je olejem roślinnym, jeśli potrzebujesz wersji mniej kalorycznej.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest przewarzony?**

Przekrój najgrubsze miejsce piersi — mięso powinno być białe, bez różowego odcienia. Temperatura w środku powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz usmażyć kurczaka i przygotować sos z góry. Przed podaniem tylko podgrzej i połącz z ryżem.

**Czy fix carbonara zawiera glutaminian sodu?**

Większość produktów typu fix zawiera glutaminian sodu — sprawdź skład na opakowaniu, jeśli masz na niego wrażliwość.