---
slug: piers-z-kurczaka-w-sosie-curry
title: "Pierś z kurczaka w sosie curry"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka w sosie curry

Piersi z kurczaka w aromatycznym sosie curry na mleczku kokosowym to szybki i smaczny obiad dla całej rodziny. Danie idealne na co dzień, gotowe w pół godziny.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 400 ml mleczko kokosowe
- 20 ml olej rzepakowy
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 10 g czerwona pasta curry
- 400 g brokuły

## Przygotowanie

1. Brokuły podziel na różyczki i ugotuj w lekko osolonej wodzie.
2. Mięso pokrój w kostkę i dopraw do smaku, a następnie wymieszaj z olejem.
3. Usmaż mięso na patelni, wlej mleczko kokosowe i gotuj na niewielkim ogniu.
4. Dodaj pastę curry i wymieszaj do połączenia się składników.
5. Kurczaka curry podawaj z ugotowanym makaronem lub ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel brokuły na małe różyczki, wlej do garnka wodę, dodaj szczyptę soli, gotuj 5 minut od czasu zagotowania.
- *Dlaczego:* Brokuły trzeba ugotować, by były miękkie, ale nadal chrupiące i zdrowe.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by brokuły nie straciły koloru i wartości odżywczych.

**Krok 2.** Pokrój pierś z kurczaka w kostkę o wielkości ok. 2 cm, posól, popieprz i wymieszaj z olejem rzepakowym.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki mięsa szybciej się usmażą i równomiernie doprawią.
- *Pro tip:* Doprawianie mięsa przed smażeniem zapewnia głębszy smak dania.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, wlej olej, podsmaż mięso na złoty kolor, wlej mleczko kokosowe i zmniejsz ogień.
- *Dlaczego:* Smażenie mięsa przed dodaniem sosu nadaje mu lepszy aromat i konsystencję.
- *Pro tip:* Nie gotuj na dużym ogniu, by mleczko kokosowe nie przypaliło się.

**Krok 4.** Dodaj czerwoną pastę curry do sosu i dokładnie wymieszaj, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Pastę curry trzeba dokładnie rozpuścić, by smak był równomierny.
- *Pro tip:* Dodawaj pastę stopniowo, by móc dostosować intensywność smaku.

**Krok 5.** Podawaj danie ciepłe, z dodatkiem ugotowanego ryżu lub makaronu.
- *Dlaczego:* Ryż lub makaron wchłania sos i uzupełnia danie o węglowodany.
- *Pro tip:* Ugotuj ryż w osobnym garnku, używając stosunku 1:2 (ryż do wody).

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 31.4 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast pasty curry użyć proszku curry?**

Tak, można użyć 1 łyżkę (ok. 5 g) proszku curry. Smak będzie nieco inny, ale również smaczny.

**Jakie warzywa pasują do tego dania?**

Oprócz brokułów świetnie sprawdzą się cukinia, papryka, marchewka lub groszek. Dodaj je przy smażeniu mięsa.

**Czy sos curry można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Delikatnie podgrzej przed podaniem.

**Czy danie jest ostre?**

Zależy to od rodzaju pasty curry. Czerwona pasta zwykle jest ostra, ale ilość można dostosować do gustu.

**Czy można zamrozić resztki dania?**

Tak, danie dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce i podgrzej na patelni lub w mikrofalówce.