---
slug: piers-z-kurczaka-w-sosie-serowym
title: "Pierś z kurczaka w sosie serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka w sosie serowym

Piersi z kurczaka w kremowym sosie serowym to szybkie i smaczne danie idealne na co dzień. Podawane z tagliatelle, tworzą zadowalający każdy apetyt obiad w mgnieniu oka.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 100 g cebula
- 10 g czosnek
- 250 g makaron tagliatelle
- 200 g śmietanka kremowa 30%
- 120 g ser topiony
- 20 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie.
2. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek.
3. Dodaj pokrojone mięso i smaż 10 minut.
4. Wlej śmietankę i dodaj serek topiony. Całość dopraw do smaku i podgrzewaj na małym ogniu.
5. Makaron podawaj z kurczakiem i sosem serowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente.
- *Dlaczego:* Prawidłowe ugotowanie makaronu zapewnia odpowiednią konsystencję i zapobiega przewartaniu.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do wody, by makaron nie sklejał się po ugotowaniu.

**Krok 2.** Obierz cebulę i drobno ją pokrój. Czosnek również obierz i posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż warzywa na złoty kolor.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli i czosnku wydobywa ich słodkie i aromatyczne nuty, co wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by warzywa nie spaliły się, ale dobrze się podsmażyły.

**Krok 3.** Piersi kurczaka pokrój na kawałki o grubości około 1 cm i dodaj do patelni z warzywami. Smaż przez 10 minut, mieszając, aż mięso będzie dobrze podsmażone i przewarzone.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie mięsa zabezpiecza jego soczystość i eliminuje ryzyko zakażenia.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa zbyt często – pozwól, by każdy bok ładnie się zrumienił.

**Krok 4.** Wlej śmietankę do patelni, dodaj pokrojony serek topiony i mieszaj, aż się rozpuści. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną musztardy do smaku.
- *Dlaczego:* Serek topiony nadaje sosowi kremową konsystencję i łagodny smak, a śmietanka go rozcieńcza.
- *Pro tip:* Gotuj na małym ogniu, by sos nie przypalił się i nie rozwarzył.

**Krok 5.** Odcedź makaron, wlej go do sosu z kurczakiem lub podawaj osobno, polewając danie sosem.
- *Dlaczego:* Połączenie makaronu z sosem pozwala mu wchłonąć aromaty, co wzbogaca smak całego dania.
- *Pro tip:* Zachowaj łyżkę wody z makaronu, by sos był bardziej elastyczny i lepiej pokrywał makaron.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 650 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić serek topiony innym serem?**

Tak, możesz użyć sera żółtego o lekkim smaku, np. goudy lub edam. Ser powinien dobrze się topić, by sos był kremowy.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze przewarzony?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowych przebarwień. Można je również przeciąć na grubszym kawałku, by upewnić się, że nie ma surowego wnętrza.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można podgrzać przed podaniem, ale najlepiej smakuje świeży. Przechowuj go w lodówce do 2 dni.

**Czy to danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, danie można zamrozić, ale po rozmrożeniu sos może być nieco wodnistszy. Dobrze wymieszaj go po podgrzaniu.

**Jakie warzywa pasują do tego dania?**

Świetnie sprawdzą się szparagi, brokuły lub pieczona papryka. Można je podsmażyć lub ugotować na parze i dodać do dania.