---
slug: piers-z-kurczaka-z-pieczarkami
title: "Pierś z kurczaka z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka z pieczarkami

Pierś z kurczaka zapiekana z pieczarkami, marchewką i czosnkiem to szybkie i proste danie główne. Wszystkie składniki pieczą się razem w piekarniku, co minimalizuje pracę w kuchni. Danie doskonale komponuje się z makaronem lub kaszą gryczaną.

## Składniki

- 2 szt pierś z kurczaka
- 1 szt marchew
- 4 szt pieczarki
- 1 główka czosnek
- 30 ml olej
- 5 g sól
- 5 g pieprz
- 15 g zioła prowansalskie

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Marchew opłucz, obierz i pokrój w grube plastry.
2. Pieczarki oczyść i pokrój na ćwiartki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Pierś z kurczaka opłucz, osusz i pokrój na duże kawałki. Przypraw solą i pieprzem.
4. W naczyniu żaroodpornym ułóż kurczaka i warzywa. Polej olejem i posyp ziołami prowansalskimi.
5. Piecz 40 minut w 200°C do zrumienienia kurczaka i miękkości warzyw.
   - **Wskazówka:** Sprawdź gotowość kurczaka - sok powinien być bezbarwny po przekłuciu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem. Marchew dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, obierz obieraczką i pokrój w plastry grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Marchew wymaga dłuższego pieczenia niż kurczak, dlatego kroimy ją w grubsze plastry, aby się równomiernie upiekła.
- *Pro tip:* Marchew pokrój ukośnie - będzie wyglądać bardziej elegancko i równomiernie się upiecze.

**Krok 2.** Pieczarki przetrzyj wilgotną ściereczką, usuń końcówki nóżek i pokrój każdą na 4 części. Czosnek obierz z łupin i drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Pieczarki nie powinny być myte pod wodą, bo nasiąkną wodą i będą gumowate podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Czosnek posiekaj na drobne kawałki, ale nie miażdż - zachowa więcej aromatu.

**Krok 3.** Pierś z kurczaka opłucz pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki wielkości 4-5 cm. Przypraw solą i czarnym pieprzem z obu stron.
- *Dlaczego:* Osuszenie kurczaka zapewni lepsze przyrumienienie, a równomierny rozmiar kawałków gwarantuje jednoczesne upieczenie.
- *Pro tip:* Pokrój kurczaka przeciwko włóknom mięsa - będzie bardziej miękki po upieczeniu.

**Krok 4.** W naczyniu żaroodpornym (około 25x35 cm) równomiernie rozłóż kawałki kurczaka i przygotowane warzywa. Polej olejem (2 łyżki stołowe) i posyp ziołami prowansalskimi.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewni jednakowe pieczenie, a olej pomoże w rumienieniu i zapobiegnie przypalaniu.
- *Pro tip:* Wymieszaj wszystko rękami w rękawiczkach jednorazowych - składniki będą równomiernie pokryte olejem i przyprawami.

**Krok 5.** Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, aż kurczak będzie złocisty, a marchew miękka. Sprawdź gotowość kurczaka przekłuwając - sok powinien być bezbarwny.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zapewnia pełne przygotowanie kurczaka i warzyw, a sprawdzenie soku gwarantuje bezpieczeństwo spożycia.
- *Pro tip:* Jeśli wierzch się za szybko rumieni, przykryj folią aluminiową w połowie pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych części kurczaka?**

Tak, możesz użyć udek lub skrzydełek, ale wydłuż czas pieczenia do 50-60 minut.

**Jakie inne warzywa mogę dodać?**

Świetnie sprawdzą się cukinia, papryka, cebula lub ziemniaki pokrojone w kostkę.

**Czy mogę przygotować danie wcześniej?**

Tak, możesz przygotować składniki rano i przechowywać w lodówce do wieczora przed pieczeniem.

**Czym zastąpić zioła prowansalskie?**

Użyj mieszanki bazylii, oregano, tymianku i rozmarynu lub samego tymianku.

**Jak sprawdzić czy kurczak jest gotowy?**

Przekłuj najgrubszy kawałek - wypływający sok powinien być bezbarwny, nie różowy.

**Czy mogę dodać więcej czosnku?**

Oczywiście, jeśli lubisz czosnek możesz dodać całą główkę pokrojoną w ząbki.