---
slug: piers-z-kurczaka-z-piekarnika
title: "Pierś z kurczaka z piekarnika"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka z piekarnika

Piersi z kurczaka pieczone w piekarniku to szybki i smaczny obiad idealny na co dzień. Można je podawać z warzywami, ryżem lub dodać do sałatki. Danie jest lekkie, zdrowe i łatwe w przygotowaniu.

## Składniki

- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 30 ml oliwa z oliwek
- 5 ml sok cytrynowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt ziele angielskie (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 1 ząbek czosnek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Mięso z kurczaka oczyść z błonek i podziel na mniejsze kawałki.
2. Każdy kawałek skrop oliwą i sokiem z cytryny.
3. Dopraw mięso solą, pieprzem, ziołami i wetrzyj starty czosnek.
4. Umieść kawałki kurczaka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś z kurczaka z widocznych błonek i białej tkanki, a następnie pokrój ją na równomierne kawałki o grubości ok. 2–3 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie błonek poprawia teksturę mięsa i zapobiega jego kurczeniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i pracuj na stabilnej desce, aby bezpiecznie pokroić mięso.

**Krok 2.** W misce wymieszaj oliwę z sokiem cytrynowym, a następnie skrop lub polanuj każdy kawałek mięsa tym marinadą.
- *Dlaczego:* Marinada z oliwy i cytryny nadaje mięsu soczystość i lekki cytrusowy aromat.
- *Pro tip:* Lekko wmasuj marinadę w mięso, aby lepiej wchłonęło smaki.

**Krok 3.** Posól i popieprz kawałki mięsa, dodaj starty ząbek czosnku oraz ziele angielskie, a następnie dokładnie wmasuj przyprawy w powierzchnię mięsa.
- *Dlaczego:* Wmasowanie przypraw zapewnia równomierne wytrawienie i intensywniejszy smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego czosnku, możesz użyć 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego, ale smak będzie mniej intensywny.

**Krok 4.** Wyłóż papier do pieczenia na blaszkę i ułóż na niej kawałki kurczaka w jednej warstwie, nie stykając się ze sobą.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu mięsa, a luźne ułożenie zapewnia równomierne opiekanie.
- *Pro tip:* Nie układaj kawałków zbyt blisko siebie, aby nie parzyły się, tylko się piekły.

**Krok 5.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz mięso przez 20 minut w temperaturze 180°C, aż osiągnie kolor złotej skórki i wewnętrzna temperatura 75°C.
- *Dlaczego:* Kurczak jest gotowy, gdy jego wnętrze nie jest już różowe, a sok wypływający jest przezroczysty.
- *Pro tip:* Użyj termometru kuchennego, by upewnić się, że mięso jest dobrze wysmarowane w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 31 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec kurczaka bez marinowania?**

Tak, ale marinowanie poprawia smak i soczystość mięsa. Nawet krótkie 10-minutowe marynowanie daje lepszy efekt.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze wysmażony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przeciąć największy kawałek – nie powinien być różowy w środku.

**Czy można zamrozić surowe pierścieniowe kawałki z marinadą?**

Tak, możesz przygotować i zamrozić mięso z marinadą w folii lub pojemniku. Odmroź w lodówce przed pieczeniem.

**Jakie warzywa najlepiej pasują do tego dania?**

Idealne są pieczone warzywa sezonowe, sałatka z rukoli i pomidorków lub gotowany brokuł.

**Czy można gotować kurczaka w worku do pieczenia?**

Tak, ale mięso nie będzie tak ładnie opieczone. W worku zachowuje więcej wilgoci, więc będzie bardziej parzone niż pieczone.