---
slug: piers-z-kurczaka-z-ryzem
title: "Pierś z kurczaka z ryżem"
servings: 3
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka z ryżem

Szybki i ekonomiczny przepis na pieczeń z kurczaka z ryżem. Danie jest aromatyczne dzięki curry i keczupowi, a warzywa dodają świeżości i koloru.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt cebula
- 2 szt ogórek konserwowy
- 45 ml keczup
- 5 ml curry
- 1 szt kostka rosołowa
- 200 g ryż (około 2 torebek)
- 15 ml olej

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, posól, popieprz i posyp curry.
2. Odstaw na pół godziny.
3. W tym czasie pokrój w kostkę papryki, ogórki i cebulę.
4. Na oleju podsmaż mięso na rumiano, dodaj paprykę, ogórki i cebulę, chwilę smaż razem.
5. Podlej wodą i dodaj kostkę rosołową, duś razem 15-20 minut.
6. Potem dodaj keczup i dopraw do smaku, duś jeszcze 5-10 minut.
7. Podawaj z ryżem ugotowanym w osolonej wodzie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na małe kostki o wielkości ok. 2 cm. Przesyp do miski, posól, popieprz i dodaj curry. Wymieszaj, aby przyprawy dobrze pokryły mięso.
- *Dlaczego:* Pokrojenie mięsa na równe kawałki zapewnia równomierne gotowanie, a marynowanie z przyprawami wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz głębszego aromatu, dodaj odrobinę imbiru lub czosnku do marynowania.

**Krok 2.** Zakryj miskę folią lub pokrywką i odstaw do lodówki na 30 minut, aby mięso wchłonęło przyprawy.
- *Dlaczego:* Czas oczekiwania pozwala mięsu wchłonąć smak przypraw i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Jeśli brakuje czasu, możesz skrócić czas marynowania do 10 minut – efekt będzie lepszy niż brak marynowania.

**Krok 3.** Czerwoną i zieloną paprykę pokrój na paski, a następnie na kostkę. Cebulę obrób i pokrój drobno. Ogórki konserwowe również pokrój na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie warzyw zapewnia ich jednolite podsmażenie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, aby bezpiecznie i szybko pokroić warzywa.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię, wlej olej i na średnim ogniu podsmaż mięso, aż stanie się złociste. Dodaj warzywa i smaż razem przez 3-4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa przed duszeniem zabezpiecza sok i nadaje smak, a krótkie smażenie warzyw zachowuje ich chrupkość.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – jeśli warzywa się tłoczą, smaż je w partiach.

**Krok 5.** Wlej około 200 ml ciepłej wody, dodaj kostkę rosołową i delikatnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15-20 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie w płynie pozwala mięsu i warzywom miękknąć i wchłonąć aromaty, a kostka rosołowa wzbogaca sos.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, aby danie nie przypaliło się na dnie.

**Krok 6.** Dodaj keczup, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 5-10 minut, aby sos zgęstniał.
- *Dlaczego:* Keczup dodaje kwaśnego smaku i lekkiego słodku, a dłuższe gotowanie po dodaniu go pomaga skonsolidować smaki.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę wody.

**Krok 7.** W międzyczasie ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podawaj go na talerzu z gotowym kurczakiem i warzywami.
- *Dlaczego:* Ryż to klasyka w parze z daniami z mięsem – wchłania sos i balansuje danie.
- *Pro tip:* Po ugotowaniu odcedź ryż przez chwilę, aby nie był zbyt wilgotny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić keczup innym sosem?**

Tak, możesz użyć sosu pomidorowego lub pasty pomidorowej z odrobiną cukru i octu, aby odtworzyć podobny smak.

**Czy to danie można zamrozić?**

Tak, gotowe danie bez ryżu można zamrozić na maks. 3 miesiące. Odmrozić w lodówce i podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien być biały w środku, bez różowego odcienia. Można też użyć termometru – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście – marchewka, cukinia lub brokuły świetnie się sprawdzą. Dodaj je przy podsmażaniu lub duszeniu.

**Czy ryż trzeba gotować osobno?**

Tak, ryż najlepiej gotować osobno, aby kontrolować jego konsystencję i nie rozklejał się w sosie.