---
slug: piers-z-kurczaka-z-suszonymi-pomidorami
title: "Pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka z suszonymi pomidorami

Piersi z kurczaka z suszonymi pomidorami to szybki i smaczny obiad idealny dla całej rodziny. Kremowy sos z jogurtem i szpinakiem nadaje danu bogaty smak i delikatną konsystencję.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 70 g suszone pomidory
- 125 g śmietanka kremowa 30%
- 125 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 30 ml oliwa z oliwek
- 50 g szpinak
- 10 g czosnek

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekany czosnek.
2. Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i smaż 7 minut.
3. Dodaj szpinak i drobno posiekane suszone pomidory, smaż do zwiędnięcia szpinaku.
4. W misce zmieszaj jogurt, śmietankę, 62,5 ml ciepłej wody, sól, pieprz i tymianek.
5. Wlej przygotowany sos na patelnię do pozostałych składników.
6. Duś całość przez 20 minut na małym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 30 ml oliwy z oliwek na patelnię i włącz średni ogień. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie się aromatyzować, ale nie przypalić.
- *Dlaczego:* Czosnek podsmażony na oliwie wzbogaca całe danie o głęboki, orzechowy smak i aromat.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – szybko się przypala i goryczy.

**Krok 2.** Dodaj paski z pierścia kurczaka i smaż je przez 7 minut, mieszając delikatnie, aż powierzchnia się zrumieni.
- *Dlaczego:* Kurczak musi się dobrze zrumienić, by zachować soczystość i dodać dania smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mieszaniem – pozwól mięsu się lekko zrumienić przed odwróceniem.

**Krok 3.** Wprowadź 50 g szpinaku i 70 g drobno pokrojonych suszonych pomidorów, smaż kilka minut, aż szpinak zwiędnie.
- *Dlaczego:* Szpinak szybko cierpi na ciepło i uwalnia wodę – ważne, by go dodać w odpowiednim momencie.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak nie mieści się na patelni, dodaj go porcjami i lekko przyciśnij łyżką.

**Krok 4.** W osobnej misce połącz 125 ml jogurtu greckiego, 125 g śmietanki, 62,5 ml ciepłej wody, szczyptę soli, pieprzu i łyżeczkę suszonego tymianku. Dobrze wymieszaj.
- *Dlaczego:* Sos musi być jednolity, by równomiernie pokryć mięso i nie ściął się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej, a nie gorącej wody, by nie spowodować ścięcia się mlecznych składników.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos do patelni z mięsem i warzywami, delikatnie wymieszaj, by wszystko było równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Wprowadzenie sosu na końcu smażenia pozwala mu się dobrze rozprowadzić i zagęścić.
- *Pro tip:* Wlej sos powoli i zacznij mieszać od środka, by nie rozlać się po patelni.

**Krok 6.** Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i dusz danie przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala mięsu nasiąknąć sosem i stać się wyjątkowo miękkie.
- *Pro tip:* Nie odkrywaj patelni zbyt często – utrzymaj ciepło i wilgoć w garnku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt grecki innym rodzajem jogurtu?**

Tak, ale najlepiej użyć tłustszego jogurtu, by sos nie ściął się. Jogurt naturalny 2% też może działać, ale unikaj tych z dodatkami owocowymi.

**Czy suszone pomidory trzeba namaczać przed użyciem?**

Nie trzeba, jeśli są sprzedawane w oleju – są już miękkie. Jeśli są suche, można je briefly namoczyć w ciepłej wodzie.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno być białe do środka, bez różowych plam. Można też użyć termometru – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale najlepiej na małym ogniu z dodatkiem odrobiny wody, by sos nie przypalił się i nie ściął.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się pieczona papryka lub cukinia. Dodaj je razem z szpinakiem.