---
slug: piers-z-kurczaka-zawijana-w-boczku
title: "Pierś z kurczaka zawijana w boczku"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka zawijana w boczku

Piersi z kurczaka zawinięte w chrupiący boczek to prosty, ale smaczny obiad idealny dla całej rodziny. Danie charakteryzuje się bogatym, wędzonym smakiem i doskonale komponuje się z klasycznym puree ziemniaczanym.

## Składniki

- 1000 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 g boczek wędzony bez kości
- 30 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka podziel na porcje.
2. Dopraw solą i pieprzem.
3. Każdy kawałek mięsa zawiń w plaster boczku.
4. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i smaż z obu stron przez 3-4 minuty.
5. Pierś podawaj na dużym talerzu z dodatkiem gotowanych ziemniaków.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Używając ostrego noża, podziel każdą pierś z kurczaka na dwie równe części wzdłuż, aby uzyskać cieńsze porcje.
- *Dlaczego:* Cieńsze kawałki mięsa szybciej i równomierniej się gotują.
- *Pro tip:* Przed krojeniem lekko spłaszcz mięso, aby kawałki miały podobną grubość.

**Krok 2.** Posól i popieprz obie strony każdego kawałka mięsa ręcznie, aby przyprawy dobrze się przywarły.
- *Dlaczego:* Dobre doprawienie na etapie przed smażeniem zapewnia głębszy smak.
- *Pro tip:* Użyj świeżo mielonego pieprzu dla intensywniejszego aromatu.

**Krok 3.** Weź plaster boczku i delikatnie zawijaj nim każdy kawałek kurczaka, mocno przylegając do mięsa.
- *Dlaczego:* Boczek tworzy chrupiącą otulinę i chroni mięso przed wyschnięciem.
- *Pro tip:* Jeśli boczek jest zbyt cienki, użyj dwóch plasterków, by całkowicie otoczyć mięso.

**Krok 4.** Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, a następnie smaż zawinięte kawałki przez 3–4 minuty z każdej strony, aż boczek będzie zarumieniony.
- *Dlaczego:* Właściwe nagrzanie oleju zapobiega przywieraniu i zapewnia równomierne smażenie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością mięsa na patelni – smaż partiami, by nie obniżyć temperatury.

**Krok 5.** Wyjmij mięso z patelni, pozwól mu chwilę odpocząć, a następnie podawaj z gotowanymi ziemniakami lub puree.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala socom wrócić do mięsa, dzięki czemu będzie soczyste.
- *Pro tip:* Do podania posyp mięso świeżą natką pietruszki dla dodatku koloru i świeżości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 0.8 g |
| Cukry | 0.4 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można zawinąć mięso w boczek i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed smażeniem.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze wysmażony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić najgrubszy kawałek – sok powinien być przezroczysty.

**Czy można piec te pierś w piekarniku?**

Tak, piecz w 180°C przez 20–25 minut, aż boczek będzie chrupiący, a mięso dobrze wysmażone.

**Jakie warzywa pasują do tego dania?**

Idealnie komponują się z ziemniakami, marchewką, groszkiem czy surówką z kapusty.

**Czy boczek wystarczająco doprawia mięso, czy potrzebne są dodatkowe przyprawy?**

Boczek jest już słony i wędzony, ale dodatkowe przyprawy jak papryka słodka lub tymianek wzbogacają smak.