---
slug: piers-z-kurczaka-ze-szpinakiem-i-feta
title: "Pierś z kurczaka ze szpinakiem i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pierś z kurczaka ze szpinakiem i fetą

Piersi z kurczaka nadziewane szpinakiem i fetą to aromatyczne, lekkie danie idealne na obiad. Gotowane z warzywami i śmietaną, tworzą soczysty, smaczny farsz.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 250 ml bulion warzywny
- 400 g szpinak mrożony
- 100 g cebula
- 200 g śmietanka kremowa 30%
- 100 g ser feta
- 45 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka przekrój na cieńsze płaty i dopraw przyprawą do kurczaka.
2. Na patelni podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj szpinak, bulion i dusz, aż do zmniejszenia objętości, potem dodaj śmietankę.
3. Na każdy płat mięsa nałóż farsz, zroluj i zabezpiecz wykałaczkami.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż zrolowane mięso ze wszystkich stron.
5. Przenieś mięso do naczynia żaroodpornego, polej farszem i posyp startą fetą.
6. Piecz w piekarniku 25 minut w temperaturze 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj piersi kurczaka – przekrój je wzdłuż na cieńsze płaty, aby były łatwiejsze do nadziewania i szybciej się gotowały.
- *Dlaczego:* Cieńsze płaty mięsa lepiej wchłaniają przyprawy i szybciej się duszą.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj ostrożnie, aby nie rozciąć mięsa zbyt mocno.

**Krok 2.** Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę na oleju, dodaj rozmrożony szpinak, wlej bulion i dusz kilka minut, aż ciecz się zmniejszy, potem dodaj śmietankę i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Duszenie szpinaku z cebulą i bulionem wzbogaca smak farszu i usuwa nadmiar wilgoci.
- *Pro tip:* Jeśli używasz szpinaku mrożonego, uprzednio go rozmroź i odcedź, by nie rozcieńczać farszu.

**Krok 3.** Na każdy płat mięsa nałóż część farszu ze szpinakiem, zroluj go i zabezpiecz wykałaczkami, by nie rozwinął się w trakcie pieczenia.
- *Dlaczego:* Rolowanie mięsa z farszem zapewnia ładny wygląd i równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie nadmiernie napełniaj mięsa, by farsz nie wypływał podczas pieczenia.

**Krok 4.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż zrolowane mięso ze wszystkich stron, aż zrumieni się powierzchnia.
- *Dlaczego:* Smażenie przed pieczeniem zabezpiecza sok w mięsie i nadaje mu aromat.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – wystarczy 2–3 minuty na stronę.

**Krok 5.** Do żaroodpornego naczynia wlej trochę oleju, ułóż mięso, polej resztą farszu i posyp startym serem feta.
- *Dlaczego:* Feta topi się w piekarniku, tworząc kremową, złotą warstwę na wierzchu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że feta jest równomiernie rozłożona, by każdy kęs był smaczny.

**Krok 6.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz 25 minut w temperaturze 190°C, aż mięso będzie gotowe i feta lekko zrumieniona.
- *Dlaczego:* Pieczenie kończy proces gotowania i zapewnia bezpieczny poziom temperatury w środku mięsa.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość mięsa – termometr powinien wskazywać co najmniej 75°C w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 32.4 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szpinaku świeżego zamiast mrożonego?**

Tak, można użyć świeżego szpinaku – należy go podsmażyć na patelni do momentu zmięknięcia, zanim dodasz bulion. Ilość: około 500 g świeżego szpinaku zredukuje się do odpowiedniej objętości.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Najbezpieczniejszym sposobem jest użycie termometru kuchennego – temperatura w środku mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przeciąć najgrubsze kawałki – sok powinien być przezroczysty.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować mięso i zrolować je z farszem z góry dnia, przechowując w lodówce. Wystarczy wtedy dodać kilka minut do czasu pieczenia.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Doskonale sprawdzą się gotowane ziemniaki, kasza jaglana lub ryż. Można też podać z sałatką z warzyw sezonowych.

**Czy farsz można przygotować wcześniej?**

Tak, farsz ze szpinakiem i cebulą można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce.